Cómo hacer pan casero de forma sencillo con un resultado crujiente y esponjoso

Estábamos cansados del pan precocido que se encuentra en todo supermercado y la mayoría de las panaderías y decidimos ponernos manos a la masa y hacer nuestro pan, el resultado increíble, la textura crujiente por fuera pero la miga como un bizcocho, suave y esponjoso.
Ademas de ser super fácil de hacer y con ingredientes que todos tenemos por casa
Como siempre dejamos los ingredientes y la elaboración y un vídeo de nuestro canal donde podréis ver la receta paso a paso y el resultado de la masa en cada momento



Ingredientes

250 g harina de trigo
250 g harina de fuerza
1 cucharada sopera de sal
300 ml de agua
25 g levadura fresca


Elaboración
En un bol amplio tamizamos la harina de trigo y la harina de fuerza,ponemos a calentar el agua hasta que este templada echamos la sal y movemos para que de disuelva, una vez disuelta agregamos la levadura fresca desmenuzada y movemos bien para que todo se disuelva.
Echamos el agua a la harina poco a poco y vamos moviendo hasta completar todo el agua, dejamos reposar 10 min.
En una tabla o encimera de cocina echamos harina y nos echamos harina en las manos y empezamos a mover bien la masa hasta que no se quede pegada y quede esponjosa (este proceso puede durar unos 10 min)
Por ultimo dejamos la masa en nuestro bol , tapamos con film transparente y dejamos unas 12 horas en la nevera que fermente.
Sacamos la masa del frigorífico y dejamos unos 40 min fuera para que atempere.
Una vez pasado ese tiempo, volvemos a mover la masa para eliminar el aire y le damos forma del pan que queramos, dejamos 1 hora fuera para que vuelva a fermentar.
Ponemos a precalentar el horno a 250 grados  y en una bandeja inferior echamos agua, cuando este caliente ponemos el pan 10 minutos.
A los 10 min bajamos el horno a 200 grados y lo dejamos otros 10 min.
Comprobamos pinchando que esté hecho y listo para comer


 

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Hoy elaboramos este impresionante pan casero con la receta de la abuela. Es un pan de un 70% de humedad, con una miga esponjosa y una corteza crujiente. ►► INGREDIENTES ➜4 barras ◄◄ ● 500grs. Harina de fuerza ● 350ml. Leche ● 13grs. Levadura fresca ● 1 pizca de sal ►► ELABORACIÓN ◄◄ 1. Colocar la harina en un bol. 2. Desmenuzar la levadura fresca. 3. Verter la leche tibia poco a poco. 4. Añ ...

Sabías que en el antiguo Egipto llamaban a la cerveza el pan líquido? Estos dos alimentos siempre estuvieron hermanados y además de poder disfrutarlos por separado, juntos también funcionan muy bien. Sin más preámbulos vamos a comenzar con esta receta que es muy fácil y que os recomendamos hacer con muchas ganas. INGREDIENTES: 450 g. de harina de trigo. 1 cucharada de azúcar. 1/2 cucharadita de l ...

Hola¡¡Esta es una receta de pan blanco en barra, casero. La receta no es mía sino del libro de Caroline Bretherton, cuyas recetas son estupendas¡¡Este pan es sabroso, con una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.. y con el rico sabor del pan hecho en casa, que es totalmente distinto al que venden.Lo primero que haremos será ver la vídeo receta para que veas cómo se amasa, los ingredient ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/03/pan-casero-sin-amasar.html Hola a todos. En este post os traigo una receta de pan hecho en casa que no tiene ninguna complicación a la hora de hacerlo. Además nos resulta un pan con una corteza crujiente y con una miga esponjosa y deliciosa. Así que vamos a ver como se hace este pan casero sin amasar. Ingredientes: 500 g harina común de todo uso 30 ...

Hola, bienvenida ó bienvenido a recetas que funcionan, el canal de Youtube donde te garantizamos que nuestras recetas funcionan, porque llevamos años preparandolas y nos encantan. En esta ocasión quiero compartir contigo una de las recetas que más realizo en casa, se trata del pan rápido en menos de una hora, incluyendo en este tiempo, el amasado del pan, la fermentación y el horneado del mismo. ...

El pan de cristal se caracteriza por tener una corteza fina pero a la vez muy pero que muy crujiente, su miga es ligera, poco densa y con grandes alveolos, de ahí su nombre, pan de cristal, por lo delicado y sobre todo por lo más sorprendente, es un pan que a contraluz es casi transparente, mientras menos miga tenga, mejor será el resultado. No deja de ser un pan muy delicado a la hora de trabajar ...

Pan casero en forma de bollos individuales o barras. Sencilla receta de pan tradicional con una corteza crujiente y una miga esponjosa. *INGREDIENTES: 400grs. harina de trigo 100grs. harina de fuerza 320ml. agua fría 25grs. levadura fresca 10 grs. sal *ELABORACIÓN: 1. Mezclar todos los ingredientes excepto la sal. 2. Amasar durante unos minutos hasta que quede una masa homogénea. 3. Dejar r ...

Un pan casero rústico delicioso, de corteza crujiente y miga blandita, y que puedes hacer sin problema tanto si tienes experiencia como si no tienes ni idea Hace 11-12 años hice pan por primera vez; fue al poco de llegar aquí a Dinamarca y, la verdad, en España la verdad es que me dedicaba más a actividades de exterior. El caso es que recuerdo comprar la levadura fresca y pensar "uf qué peste", po ...

Uno de los panes más famosos sin duda es el pan chapata o ciabatta. Este pan salió a la luz en los años 90 de la mano del italiano Cavallaro Arnaldo. Se hizo muy popular para su uso en bocadillos. Se elabora en horno y su corteza se presenta crujiente y una miga rica en alveolos ya que tiene una alta hidratación.INGREDIENTES500 gr harina de trigo400 ml de agua fría10 gr levadura fresca10 gr de sa ...

Hola chicas! Hoy traemos una deliciosas receta de biscocho de yogur y nutella, el típico bizcocho de abuela, fácil y esponjoso, ideal para el desayuno y la merienda. Os dejamos la receta de biscocho de yogur y nutella junto con la elaboración y nuestro vídeo para que veáis como se hace paso a paso. Espero que os guste esta receta de biscocho de yogur y nutella tanto como a nosotros. Ingredientes ...