La verdad es que aprendí a hacer verdaderos bizcochos exquisitos cuando aprendí esta receta. Quedan esponjosos, jugosos y sabrosos y lo mejor de todo es su facilidad y rapidez de preparación. Sólo vamos a necesitar el vasito del yogur para tomar todas las medidas y os aseguro que nunca falla, siempre quedan espectaculares.
Yo los hago muy a menudo en casa, porque son súper rápidos de hacer y al menos estoy comiendo un dulce pero elaborado por mi y con ingredientes más saludables. Incluso los preparo sin levadura, con un poco de bicarbonato estos bizcochos quedan geniales. Además si tenemos niños, es una receta ideal para prepararla con ellos y disfrutarla después juntos, por supuesto.
Ingredientes para el bizcocho de yogur:
1 yogur natural.3 medidas de yogur de harina.
1 y 1/2 medidas de yogur de azúcar.
1/2 de aceite de oliva o girasol.
1 cucharadita rasa de bicarbonato.
3 huevos.
La ralladura de un limón.
Preparación:
En un bol o cuenco grande, añadimos todos los ingredientes, excepto el bicarbonato y la piel del limón.Mezcamos todo muy bien, haciendo círculos sin prisa, hasta que consigamos una masa homogénea y sin grumos.
Rallamos la piel de un limón, la incorporamos junto al bicarbonato y volvemos a mezclar.
Preparamos un molde para bizcochos engradasado con un poco de aceite o mantequilla y vertemos la masa.
Calentamos el horno 180°C. y hornemos unos 30-40 minutos, dependiendo de la potencia de cada horno.
¡Y listo, así de fácil!.
Si quieres ver la receta original con más detalle pincha AQUÍ
Notas:
Esta seria la masa base para hacer un bizcocho de yogur, con sabor a limón en este caso. Partiendo de esta mezcla como base, puedes crear un montón de sabores diferentes incorporando más ingredientes, como frutos secos, frutas o chocolate. Te dejo 3 ejemplos más de bizcochos que puedes preparar con un yogur:
Bizcocho de manzana, pasas y canela
Mira la receta AQUÍ
Bizcocho de zanahoria, manzana y nueces
Mira la receta AQUÍ
Bizcocho de chocolate con nueces
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