El dulce de leche cortada es todo un clásico de la cocina cacera de nosotros los hispanos. Es probable que al igual que yo, cuando te mencionan este postre rememoras tiempos maravillosos de infancia o en este momento la última vez que te lo comiste y lo disfrutaste como nadie.
No hay dudas de que este es un dulce muy popular y es por ello que mereces aprender ¿cómo hacerlo verdad?, pero mejor aún sigue siendo un dulce tan delicioso que es difícil detenerse cuando está bien hecho.
Y de eso se trata, de aprender como hacer un dulce de leche cortada paso a paso. Aquí no solo te doy la receta, sino que también de forma práctica podrás ver en vídeo como se prepara esta delicia.
Como hacer un dulce de leche cortada paso a paso
Este dulce tiene unos ingredientes base y otros que son a tu antojo, para decorar o para darle un saborcito o toque diferente, algunos usan cascaritas de limón, canela, pasas, en fin, debes poner de tu imaginación y creatividad.
Comencemos con la receta de nuestro postre favorito, a continuación una lista de los ingredientes que vamos a necesitar para prepararlo así como también la forma para hacer el dulce:
Ingredientes
3 1/2 Tazas de leche cortada o fresca.
Una cucharada de vainilla
1 1/2 Taza de Azúcar Morena
Una Pizca de sal al gusto.
Canela a tu preferencia.
Cáscara de limón
El Zumo de 1 limón para cortar la leche que tienes disponible es fresca.
Ciruelas al gusto (estas las puedes sustituir por pasas).
Preparación de nuestro dulce de leche cortada.
Para la preparación de nuestra deliciosa receta de dulce de leche cortada necesitamos:
Lo primero que haremos es verter las tazas de leche en una olla, si tu leche es fresca debes entonces cortarla.
Para cortar la leche simplemente agregas el zumo de limón en la olla, la tapas y dejas que repose por alrededor de unos 10 minutos o hasta que veas que la leche ya se cortó formándose grumos.
Cuando veas la leche ya cortada, agregas la canela, la vainilla, la cáscara de limón así como también la taza y media de azúcar morena, esto es aproximadamente media taza de azúcar por cada taza de leche que vamos a preparar.
Ponemos a fuego medio y movemos para que se disuelva el azúcar y para que los ingredientes además se mezclen quien.
Dejamos de mover para que el dulce se forme.
Es importante tener pendiente en este punto no tapar la olla para que no se rebose por los bordes, ni tampoco se puede mover el dulce para que los grumos no se disuelvan.
Luego de 10 minutos veremos como los grumos se van formando.
Agregamos entonces una pizca de sal y luego las ciruelas o las pasas para que vayan poniendo el sabor.
Cuando transcurran 45 minutos ya se ha reducido bastante el almíbar y el dulce esta listo!
Podemos sacar de la olla las cáscaras de limón y procedemos a dejar enfriar el dulce para poder servirlo.
Eso es todo, ya sabes cómo preparar un delicioso dulce de leche el cual va a quedar con un súper aroma que te va a encantar.
Mira el vídeo de forma práctica como Hacer un Dulce de Leche Cortada Delicioso
Conclusión.
Ahora podrás sorprender a tus amigos o allegados con este fabuloso postre, una receta muy fácil de hacer. Ya sabes como hacer un dulce de leche cortada exquisito. Ahora comparte con todos.
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