Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino


Imagen 0


Supongo que todos conocéis el tiramisú. El postre con el que inauguraré esta sección, disfruta con él de cierto parentesco por parte de crema, ya que en las dos la base se prepara con azúcar, yema de huevo y queso mascarpone. No es un postre muy popular en restaurantes italianos. En realidad yo sólo lo he comido en uno, pero merece un lugar en nuestro bolg porque es demasiado rico, guarro, y su única dificultad es vencer la tentación de comer a cucharada limpia los ingredientes con los que lo preparas y que al final no tengas con que llenar las copas.

Me he permitido la libertad de rematarlo con chocolate al peperoncino, y pasar del cacao en polvo, frutos secos o más galletas, porque creo que el toque picante le sienta de maravilla. Además del peperoncino, la que he utilitzado yo  tiene la particularidad de ser hecha artesanalmente a muy baja temperatura y queda con una textura rústica, como de chocolate a la piedra. Utilizando chocolate ordinario, más refinado, una vez en boca se deshace rápida y suavemente, dejando sólo el puntillo de peperoncino com único testigo de su identidad, para acabar andando demasiado del brazo con los aceites de la Nutella. En este chocolate cada ingrediente con el que está elaborado se disuelve a su ritmo. Personalmente me entretiene la degustación de cada cucharadita un rato más. (Sí, ya sé qué me he ganado con esta explicación). Me sabe mal, pero no conozco ninguna otra marca de chocolate como esta que se pueda encontrar fácilmente fuera de Italia, pero con chocolate Lindt al peperoncino también sale riquisima.

La ficha

Copa de crema de mascarpone con Nutella y chocolate al peperoncino
Autor: La ragazza col mattarello
Fuente: La ragazza col mattarello
Tiempo de cocción:  20 mins
Tiempo total:  20 mins
Número de raciones: 2  

Ingredientes

1 Yema de huevo
1 cucharadita de azúcar
125 g de mascarpone
4 cucharadas de nata montada (unos 150 ml aproximadamente de nata para montar)
Nutella
2 galletas tipo digestive
2 o 3 onzas de chocolate al peperoncino.


Instrucciones

Montar la nata.
Batir la yema de huevo con el azúcar hasta obtener una crema de textura casi espumosa.
Continuar batiendo añadiendo poco a poco el mascarpone para que no se formen grumos.
Incorporar la nata y mezclarla con la crema suavemente
Trocear la galleta a pedacitos menudos y utilizarlos para rellenar el oyo de la copas.
Embadurnar las paredes interiores de la copa con una buena cucharada de Nutella y dejar caer un poco encima de la galleta.
Llenar el resto de la copa con la crema de mascarpone.
Rallar o cortar el chocolate en pequeños trocitos y esparcirla por encima de la crema.
Dejar enfriar las copas en el frigorífero al menos una hora.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para None comensales200 g mascarpone 4 cucharadas de azúcar 1 yema de huevo 1 cucharada de cacao en polvo virutas de chocolate (opcional 1. Batir la yema con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina. 2. Añadir el mascarpone y el cacao en polvo y batir unos minutos más, hasta que esté bien integrado. 3. Verter la mezcla en los vasitos o copas donde se servirá. ...

Hoy te mostramos como preparar una Crema de Chocolate y Mascarpone. Un postre con el que seguro triunfarás y soprenderás a tus invitados. La hemos adornada con unas riquísimas nueces caramelizadas. Puedes servir este postre en unas copas o en unos vasitos de cristal. INGREDIENTES PARA 6/7 PERSONAS: Para la Crema de Chocolate: 300 Chocolate Fondant 70% Cacao300 ml. Nata para montar80 grs. Mante ...

Se acercan las navidades: las calles ya están iluminadas, se escuchan villancicos por doquier, los envoltorios de los turrones brillan en los estantes de los supermercados y, lo más importante como todos los años por estas fechas, es que ¡ya está aquí la edición especial de recetas de la revista ¡Hola!!Este fin de semana, entre artículo y artículo del Código Penal, echándole un ojo, descubrí un po ...

Copas fresquitas con fresas, crema mascarpone y galletas, la receta: Estas copas nacieron un poco por casualidad y para aprovechar los ingredientes de otros postres preparados los días anteriores. Por ejemplo, con el mascarpone hice esta tarta de queso y con las fresas, las galletas y la nata, otra recetilla que ya os pondré otro día ;-) Es un postre ideal para este periodo, de los que apetece tom ...

Esta receta con nutella y mascarpone es increíble de rica. La masa está hecha con crema de nocciola conocida mundialmente como Nutella y el relleno con una crema de queso mascarpone con Amarena. Se come bien fría. Ideal como postre o para la hora de la merienda. Una maravilla de torta, es riquísima! INGREDIENTES Para la masa:Harina 0000 250 gr, polvo para hornear 10 gr, azúcar 50 gr, crema de no ...

No sé qué me pasa últimamente, pero también me está dando por los postres...lo sé...era algo que hasta hace un tiempo no practicaba mucho, pero que últimamente me estoy aficionando.Tenía ganas de probar el lemond curd, así que me puse manos a la obra, pero quería integrarlo dentro de otra receta.La receta de lemond curd, podéis verla pinchando aquí.Así que por el precio de una, hoy dos recetas!!! ...

TIRAMISÚ SIN HUEVOEl tiramisú es sin duda la receta más fácil y rápida que una puede preparar, es la receta de postre que nunca falla. En esta ocasión he preparado un tiramisú sin huevo y con capas de Nutella, que combina genial con el café, además de los tradicionales savoiardis y mascarpone que nunca pueden faltar en la receta de este postre italiano. El auté ...

El Pandoro es un dulce originario de la ciudad de Verona. Es, junto al panettone, uno de los dulces navideños más típicos de Italia. En ésta ocasión os propongo un  Pandoro relleno de crema al mascarpone conviertiéndolo en un postre de Navidad excepcionalIngredientes 1 Pandoro 3  Huevos 200 gramos de mascarpone o requesón 100 gramos de azúcar 150 gramos de chocolate para fundir Leche Preparació ...