Vídeo receta; tarta de galletas mascarpone y nutella:
Tarta de galletas mascarpone y nutella
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 porciones Tiempo: 10 minutos más reposoIngredientes de la tarta de galletas mascarpone y nutella:
PARA UN MOLDE DE 20 X 10 CM APROX.
200 – 250 gr de galletas rectangulares
250 gr de queso mascarpone
4 cucharadas de azúcar común
1 cucharadita de aroma de vainilla
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche para montar
200 gr de nutella, nocilla o crema de cacao
Un café expreso doble (puede ser descafeinado)
Elaboración de la tarta de galletas mascarpone y nutella:
Empezamos batiendo el queso mascarpone con el azúcar y el aroma de vainilla hasta que resulte una mezcla cremosa.Le añadimos la nata (crema de leche) que tiene que estar bien fría y con mucho cuidado mezclamos; primero con las varillas apagadas y luego a velocidad lenta hasta montar y que nos quede una mezcla cremosa pero con textura. Reservamos.
Preparamos el molde y lo forramos con papel transparente de cocina para que a la hora de desmoldar sea mucho más sencillo.
Mojamos las galletas ligeramente en el café y las colocamos en la base del molde.
Sobre las galletas extendemos una fina capa de nutella o crema de cacao, si esta está muy dura podéis calentarla al baño María o en el microondas para que sea mucho más fácil de extender.
Continuamos con unas cucharadas de la mezcla del mascarpone, extendemos de forma uniforme y seguimos formando capas hasta que se nos termine la mezcla del queso.
Por último colocamos una capa de galletas mojadas en café.
Tapamos la tarta de galletas mascarpone y nutella y llevamos al frigorífico hasta que esté bien fría, unas 4 horas aunque si tenéis tiempo yo siempre recomiendo dejarla de un día para otro.
Tras el reposo tan solo tenéis que darle la vuelta sobre la bandeja donde vayáis a presentar y terminar decorando con un poco más de nutella o cacao en polvo, como en mi caso. Y lista para comer… está buenísima.
Como siempre espero que os haya gustado esta tarta de galletas mascarpone y nutella.
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