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Tarta de la abuela con galletas Oreo

Vídeo receta; tarta de la abuela con galletas Oreo:

Tarta de la abuela con galletas Oreo

Dificultad: fácil                      Raciones: 8 – 10 porciones              Tiempo: 20 minutos más reposo

Ingredientes:



2 paquetes de galletas Oreo, la clásica

200 ml de leche

1 litro de crema pastelera
Para la crema pastelera

1 litro de leche entera

6 yemas de huevo y  huevo entero

150 gr de azúcar

60 gr de harina o almidón de maíz (maizena)

1 cucharadita de vainilla

Elaboración de la tarta de la abuela con galletas de Oreo:

Empezamos preparando la crema pastelera, podéis hacerla de sobre siguiendo las indicaciones del fabricante o prepararla nosotros mismo, como yo. Os explico como:

Ponemos el litro de leche a calentar y llevamos a ebullición pero reservando un vaso.

Por otra parte en un bol amplio echamos las yemas y el huevo junto con el azúcar, el harina o almidón de maíz y la leche reservada y batimos bien hasta que este todo disuelto y sin grumos. También le añadimos una cucharadita de vainilla.

Vertemos la leche hirviendo sobre la mezcla anterior, mezclamos y colocamos sobre una cazuela limpia y ponemos del nuevo al fuego.

Dejamos a fuego medio y removiendo constantemente hasta que la crema empiece a espesar. Una vez que empiece a hervir dejamos unos 2 minutos, sin dejar de mover.

Sacamos la crema a un bol frío y dejamos que se atempere; la seguiremos moviendo para que no le salga costra.

Mientras abrimos las galletas oreo y separamos la galletas de la crema.

Añadimos el relleno de las galletas Oreo a la crema y mezclamos bien, como aun estará caliente se fundirán perfectamente.



Preparamos un molde desmoldable, en mi caso de 18 cm, y lo forramos con papel de horno para que sea mucho más sencillo de desmoldar.

Mojamos las galletas ligeramente en leche, un poco para que no se deshagan y las colocamos en la base del molde, podéis usar las partidas para rellenar hueco.

Sobre la galletas repartimos una capa de crema pastelera y alisamos, que nos quede lo más uniforme posible.

Y repetimos las capas, en total 3 y terminamos con crema.

Tapamos y guardamos en el frigorífico hasta que este bien fría y cuajada, como mínimo 3 horas pero mejor de un día para otro.

Tan solo nos queda desmoldar y decorar al gusto; un poco de cacao por encima y una galletas y listo.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del tarta de la abuela con galletas Oreo.

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