Ingredientes para 4 comensales
1 kg de costillas de cerdo,5 dientes de ajo,Miel,Salsa de soja,Aceite de olivaEn la misma sartén,con el mismo aceite,freímos los ajos muy picaditos.Y reservamos.
Ponemos el horno a 200º y mientras el horno coge temperatura,aprovechamos para hacer la salsa.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
En un recipiente mezclaremos la miel y la salsa de soja.
La receta original dice que hay que poner la misma cantidad de miel y de soja y mezclarla bien. Desde mi punto de vista, la salsa de soja es un poquito salada, y yo prefiero las costillitas mas bien dulces. Si queréis que las costillas queden con un sabor dulzón, os recomiendo que en la mezcla utiliceis una cucharada más de miel que de soja.
Yo dependiendo de la cantidad de costilla suelo usar 4 cucharadas de miel y 3 de soja, y remuevo bien hasta que la mezcla quede homogenea.
Seguimos con la costilla....
Una vez tengamos el horno bien caliente, untamos una bandeja apta para horno en aceite y ponemos las costillas.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos las costillas.
De vez en cuando iremos bañando las costillas con la salsa de miel y soja.
Tendremos las costillas en el horno unos 20 minutos aproximadamente (depende del tipo de horno)
Unos 5 minutos antes de sacarlas, las volveremos a bañar con la salsa y agregaremos los ajitos que teníamos reservados.
Pasados los 5 minutos, sacaremos las costillas del horno, emplatamos y listo para chuparse los dedos.
ATENCIÓN: Deberemos ir controlando las costillas cuando estén en el horno, para evitar que la salsa se queme, no hay que olvidar que la miel es puro dulce.
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