Video receta; costillas de cerdo con miel y soja sin horno:
Costillas de cerdo con miel y soja sin horno
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes:
1 kg de costillas carnosas de cerdo cortadas
1 cebolla y 2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
Agua
2 dientes de ajo
5 cucharadas de miel
Salsa de soja 5 cucharadas
Aceite de oliva y sal
Elaboración de las costillas de cerdo con miel y soja sin horno:
Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las costilla para que resultan tiernas.Colocamos las costillas de cerdo troceadas junto con la cebolla y 2 dientes de ajo cortadas a groso modo; una hoja de laurel y el vino blanco.
También tenemos que añadir un poco de sal pero sin pasarnos ya que la soja le aportará después más sal.
Cubrimos con agua y ponemos a cocer; en cazuela convencional nos llevará 1 hora aproximadamente hasta que estén tiernas.
Si lo hacemos en olla a presión; como yo; ponemos la máxima presión y una vez que suba el piloto dejamos 20 minutos.
Una vez que tengamos las costillas tierna las sacamos del caldo. Reservamos el caldo por si nos hiciera falta o podéis usar para otras elaboraciones como un sencillo caldo de carne.
Vamos ahora a saltear ahora las costillas de cerdo con miel y soja sin horno.
En una sartén amplia vertemos un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente dejamos a fuego medio y añadimos 2 dientes de ajo cortados en fino.
Dejamos que empiece a dorarse añadimos las costilla tiernas.
Rehogamos las costillas hasta que estén un poco doradas y a continuación añadimos la miel, mezclamos y dejamos que se vayan caramelizando.
Seguido añadimos las salsa de soja y dejamos a fuego medo durante 5 minutos; moviendo de vez en cuando, si las costillas se quedarán muy secas añadirles un poco del caldo de la cocción de las costillas.
Tras los 5 minutos sacamos de la sartén y servimos en caliente. Podéis acompañar con arroz, patatas fritas o una buena ensalada. Y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las costillas de cerdo con miel y soja sin horno.
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