(*) Pido disculpas: no es apio, sino puerro lo que debe poner (y ya pone) aquí. Gracias, Helena, un beso .
Croquetas de rape
(*) Pido disculpas: no es apio, sino puerro lo que debe poner (y ya pone) aquí. Gracias, Helena, un beso .
Otra vez viernes y otra vez invierno, esto parece un juego de palabras, pero es cierto. La semana pasada mientras recibíamos la primavera con un tiempo casi veraniego, despojábamos nuestras camas de las tan queridas "sábanas de pelitos", pobrecitas mías, de pelitos?, pues así las llamamos por esta zona, aunque pelos lo que se dice pelos no tienen. Hoy nuevamente volvemos a rebuscar en los altillos ...
Ya sabéis que a mis dueños les encanta todo lo que tiene que ver con Italia, por eso cuando descubrieron esta receta se lanzaron, como yo me lanzo a un buen salmón? ¡¡meh meh meh!! Un plato de arroz, con una presentación original, una corteza crujiente y un interior de lo más aromático? le pusieron el nombre de: ?Croquetas de arroz?Para hacer esta receta, ese par utilizaron los siguientes ingredie ...
Tengo un problema con las croquetas: no me gusta la enorme cantidad de bechamel que llevan la mayoría. Las que hacía mi abuela, las mejores del mundo (con todos mis respetos a todas las demás abuelas y madres) prácticamente no tenían leche ni harina. Todo el sabor era el natural de la carne y las verduras del caldo. Además, cuando empecé a hacer la bechamel sin leche, o mitad caldo mitad leche, em ...
Hoy una receta de pescado riquísima típica del Sur de Andalucía, espero que os guste. Ingredientes: 1 kg. de cola de rape limpia de pieles y huesos (los reservaremos para hacer un caldo para la salsa) 6 dientes de ajos pelados y enteros 2 rebanadas de pan de barra asentado Laurel molido Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Caldo de pescado Perejil fresco Sal y pimienta Instrucc ...
INGREDIENTES 1 cola de rape Pimentón dulce Sal Pimienta negra Para el caldo o fumet de pescado: Huesos de rape Cabezas y colas de langostino Agua 1 puerro 1 hoja de laurel Para la salsa rosa o cocktail 100 g de mayonesa 1 chorrito de brandy o coñac Zumo de 1/2 naranja Kétchup ELABORACIÓN DE RAPE ALANGOSTADO Lo primero es pedirle al gentil pescadero que nos saque los lomitos de la cola de ...
Esta es una receta muy sencilla y que podemos hacer con varios tipos de pescado: rape, merluza, bacalao fresco, etc.INGREDIENTES:Para dos personas4 rodajas de rape12 almejas1 cebolla1 diente de ajo2 ramas de perejil frescoSalAceite de oliva virgen extraHarinaCaldo de rape que haremos con los huesos de las rodajas, cebolla, puerro, zanahoria y salCúrcuma (opcional) PREPARACIÓN:Limpiamos el rape qui ...
La receta que os traigo hoy es para un día especial, de esos en los que quieres homenajear a alguien con un plato tan rico que no podrá evitar chuparse los dedos en cuanto lo pruebe.Así que teniendo tan cerquita el día de San Valentín ¿qué os parece preparar a vuestra pareja este guiso de rape? No hace falta salir de casa ese día para comer algo especial, lo podemos preparar nosotros mismos y de f ...
Quien dijo que los fines de semana son para descansar?, si con esto del buen tiempo he pasado máshoras en la calle que el reloj de la farmacia. Si cuando entré anoche en mi casa no recordaba ni donde se guardaban las sartenes.Parecíamos espárragos trigueros...."con el sol, todos fuera"!!!.No creo que se quejen este fin de semana los hosteleros porque las terrazas de los bares estaban "empetaitas", ...
Diálogo interior, nada joyceano:?? ¿Otra vez croquetas de pollo??? Exacto, veo que aún sabes leer.?? Pero si don Google encuentra ya 679.000 entradas para esta receta , ¿de verdad crees que hace falta una más??? Nunca se sabe, recuerda que más vale que sobre que no que falte.?? Está claro que a ti se te puede acusar de muchos defectos, pero desde luego, no del vicio de la originalidad.?? Mira, muc ...
Diálogo interior, nada joyceano:?? ¿Otra vez croquetas de pollo??? Exacto, veo que aún sabes leer.?? Pero si don Google encuentra ya 679.000 entradas para esta receta , ¿de verdad crees que hace falta una más??? Nunca se sabe, recuerda que más vale que sobre que no que falte.?? Está claro que a ti se te puede acusar de muchos defectos, pero desde luego, no del vicio de la originalidad.?? Mira, muc ...