//··· DELICIAS DE CREMA ···\\

Todavía no han llegado los calores, pero iremos practicando y haciendo recetas que nos refresquen. Lo que más me gusta es que no necesita horno.Ingredientes:           ( Dependiendo de los moldes 9 unidades). 300 ml de leche. 400 ml de nata para montar. 100 gr de azúcar. 3 yemas de huevo. 30 gr de harina de maíz refinada, tipo Maicena. 6 láminas de gelatina neutra o 7 gr si es en polvo. 30 gr de ...

Ingredientes: 100 gr Mantequilla a temperatura ambiente. 100 gr Azúcar blanquilla. 200 gr Harina. 2 Huevos enteros frescos. 25 gr Levadura. 3 Manzanas Golden. 2 Anís estrellado. 30 gr Azúcar para el caramelo. *Mermelada de albaricoque. *Hojas de menta fresca. Procedimiento En un cazo al fuego, vamos a hacer un caramelo con el azúcar y un poco de agua, cuando lo tengamos a pun ...

Ingredientes: Para 500 gr. de mousse de chocolate negro: 180 gr. de chocolate negro. 1 cucharada sopera grande de leche entera. 10 cl. De nata. 20 gr. de mantequilla. 3 huevos enteros. 15 gr. de azúcar glas. Para 500 gr. de mousse de chocolate blanco: 38 cl. De nata. 120 gr. de chocolate blanco. Para 500 gr. de mousse de chocolate con leche: 180 gr. de chocolate con l ...

Ingredientes Para el bizcocho: 2 Huevos frescos. 80 gr. de mantequilla. 100 gr. de cobertura de chocolate negro. 100 gr. de harina. 40 gr. de azúcar blanquilla. 15 gr. levadura para pastelería. Para las capas de chocolate: 100 gr. de nata. 100 gr de chocolate de cobertura. 40 gr. de mantequilla. 30 gr. de azúcar glas. Procedimiento Para el bizcocho: En primer lu ...

Ingredientes Para las placas y el ganache de chocolate 400 gr. de chocolate negro.( 70 % como mínimo) 100 gr. de nata. 40 gr. de azúcar glas 20 gr. de cacao puro. Sirope de chocolate para decorar. Para la confitura de naranja: La piel de 1 Naranja. 25 gr. de azúcar moreno.( o azúcar blanquilla) 1/2 vaso de agua. Procedimiento Para templar el chocolate y elaborar l ...

INGREDIENTES: Para 500 gr. de mousse de chocolate negro: 10 persona. 180gr.dechocolate negro. 1 cucharada sopera grande de leche entera. 10 cl. De nata. 20 gr. de mantequilla. 3 huevos enteros. 15 gr. de azúcar glas. *Pimienta Sichuan. DECORACION: Grosellas. Hojas de menta. Sirope de chocolate. ELABORACION: Para la mousse de chocolate negro: Cortamos el chocolate negr ...

Ingredientes para 4 comensales: 300 gr de azúcar, 2 dl de agua, 12 yemas, 1 dl de almíbar, nata montada, bizcocho Elaboración: Primero hacemos el tocino de cielo y después montamos la tarta. Para hacer el tocino usamos los 300 gr azúcar, 2 dl agua. 12 yemas y 1 dl de almíbar a punto de hebra fina. Hacer un almíbar y untar bien el interior de los moldes. Poner a hervir el azúcar y el agua hasta ...

Ingredientes para 4 comensales 300 gr de azúcar,2 dl de agua,12 yemas,1 dl de almíbar,nata montada,bizcocho Primero hacemos el tocino de cielo y después montamos la tarta.Para hacer el tocino usamos los 300 gr azúcar, 2 dl agua. 12 yemas y 1 dl de almíbar a punto de hebra fina. Hacer un almíbar y untar bien el interior de los moldes. Poner a hervir el azúcar y el agua hasta que se disuelva y que ...

Ingredientes para None comensalesBizcochos de soletilla kirsch o grappa (licor) 1 dl. cerezas 1/2 kg. azúcar 225 gr. yemas 4 leche 4 dl. gelatina 3 hojas [imagen=1829156]Se ponen a cocer las cerezas deshuesadas con 1/4 de litro de agua y 200 gr de azúcar hasta que estén tiernas (unos 10 minutos aprox). Retirar las cerezas y reducir un poco más el almíbar. Añadirle el licor y retirar del fuego. ...

Ingredientes para None comensalesHarina 250 gr. mantequilla 250 gr. agua 2 dl. nata líquida 1 l. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama fresas 12 unidades azúcar 520 gr. harina de maíz 1 cucharada mermelada de grosellas [imagen=1825398]Poner la harina en una mesa y formar un volcán. Añadir agua y amasar. Dejar reposar y extender con un rodillo. En el centro ...