//··· DELICIAS DE CREMA ···\\

Todavía no han llegado los calores, pero iremos practicando y haciendo recetas que nos refresquen. Lo que más me gusta es que no necesita horno.Ingredientes:           ( Dependiendo de los moldes 9 unidades). 300 ml de leche. 400 ml de nata para montar. 100 gr de azúcar. 3 yemas de huevo. 30 gr de harina de maíz refinada, tipo Maicena. 6 láminas de gelatina neutra o 7 gr si es en polvo. 30 gr de ...

Ingredientes: 100 gr Mantequilla a temperatura ambiente. 100 gr Azúcar blanquilla. 200 gr Harina. 2 Huevos enteros frescos. 25 gr Levadura. 3 Manzanas Golden. 2 Anís estrellado. 30 gr Azúcar para el caramelo. *Mermelada de albaricoque. *Hojas de menta fresca. Procedimiento En un cazo al fuego, vamos a hacer un caramelo con el azúcar y un poco de agua, cuando lo tengamos a pun ...

Ingredientes: Para 500 gr. de mousse de chocolate negro: 180 gr. de chocolate negro. 1 cucharada sopera grande de leche entera. 10 cl. De nata. 20 gr. de mantequilla. 3 huevos enteros. 15 gr. de azúcar glas. Para 500 gr. de mousse de chocolate blanco: 38 cl. De nata. 120 gr. de chocolate blanco. Para 500 gr. de mousse de chocolate con leche: 180 gr. de chocolate con l ...

Ingredientes Para el bizcocho: 2 Huevos frescos. 80 gr. de mantequilla. 100 gr. de cobertura de chocolate negro. 100 gr. de harina. 40 gr. de azúcar blanquilla. 15 gr. levadura para pastelería. Para las capas de chocolate: 100 gr. de nata. 100 gr de chocolate de cobertura. 40 gr. de mantequilla. 30 gr. de azúcar glas. Procedimiento Para el bizcocho: En primer lu ...

Ingredientes Para las placas y el ganache de chocolate 400 gr. de chocolate negro.( 70 % como mínimo) 100 gr. de nata. 40 gr. de azúcar glas 20 gr. de cacao puro. Sirope de chocolate para decorar. Para la confitura de naranja: La piel de 1 Naranja. 25 gr. de azúcar moreno.( o azúcar blanquilla) 1/2 vaso de agua. Procedimiento Para templar el chocolate y elaborar l ...

INGREDIENTES: Para 500 gr. de mousse de chocolate negro: 10 persona. 180gr.dechocolate negro. 1 cucharada sopera grande de leche entera. 10 cl. De nata. 20 gr. de mantequilla. 3 huevos enteros. 15 gr. de azúcar glas. *Pimienta Sichuan. DECORACION: Grosellas. Hojas de menta. Sirope de chocolate. ELABORACION: Para la mousse de chocolate negro: Cortamos el chocolate negr ...

Ingredientes para None comensales Vieiras 4 unidades jamón serrano 4 lonchas pan de molde sin corteza 50 gr. maíz 30 gr. puerros 30 gr. harina 20 gr. guisantes 30 gr. patatas 1/2 kg. leche 1/4 l. agua 1/4 l. sal 10 gr. piñones 25 gr. tomate 50 gr. perejil sal 10 gr. aceite 3 dl. vinagre de vino 1 dl. Cocer la patata con la leche, el agua y la sal. Freír las vieiras por una cara sola. Freír el ...

Ingredientes para None comensalesHarina 250 gr. mantequilla 250 gr. agua 2 dl. nata líquida 1 l. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama fresas 12 unidades azúcar 520 gr. harina de maíz 1 cucharada mermelada de grosellas [imagen=1825398]Poner la harina en una mesa y formar un volcán. Añadir agua y amasar. Dejar reposar y extender con un rodillo. En el centro ...

Gañotes bañados en miel y rellenos de crema pastelera. Ingredientes PARA LOS GAÑOTES: 6 huevos frescos. 500gr. de harina. 250 gr. de azúcar. 3 medios cascarones de huevo llenos de aceite de oliva. Ralladura de un limón. Canela molida. Ajonjolí. Anís Miel para bañarlos. PARA LA CREMA PASTELERA: 1/2 litro de leche. 6 yemas. 125 gr. de azúcar. 30 gr. de harina. ...

Ingredientes para None comensalesFrambuesa 750 gr. jugo de limón 8 cucharadas azúcar 75 gr. agua 2 cucharadas gelatina en polvo 1 cucharada claras de huevo 2 unidades sal 1/2 de cucharada leche 3 dl. yogures naturales 1 1/2 dl. azúcar glasé 1 cucharada gelatina de fresa grosellas [imagen=1824695]Reservar 250 grs. de frambuesas en un plato. Colocar el resto en un cazo. Incorporar el zumo de lim ...