Donuts de caramelo al horno, es la receta que os traigo hoy…Como cada año en estas fechas estamos preparando para el blog un especial de recetas más frescas para el verano, que no necesiten ir al horno, pero aprovechando que esta semana, al menos en Lisboa, no hace apenas calor, nos hemos metido en la cocina a hornear…
Me encanta esta receta, donuts de caramelo al horno, me fascina, os animo a que la hagáis porque estoy segura que hará las delicias de todos vosotros…Vamos a ello…Es del libro “Buñuelos” de Hannah Miles, muy recomendable también para vuestra biblioteca gastronómica. Para esta receta necesitaréis un molde para rosquillas y una manga pastelera.
Donuts de caramelo
Raciones: 12-16
Hora: 60 mins
Dificultad: fácil
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Ingredientes para elaborar los Donuts de caramelo al horno
300 gr. de harina bizcochona
85 gr. de azúcar de caña integral
Media cucharadita de sal
Dos huevos batidos
50 gr. de mantequilla a tempertaura ambiente
125 ml. de leche entera
1 yogurt natural
1 cucharadita de aroma de caramelo
Para el glaseado
60 gr. de mantequilla
115 gr. de azúcar de caña integral
160 ml. de leche
440 gr. de azúcar glacé tamizado
Elaboración de los Donuts de caramelo al horno
Precalentamos el horno a 180 grados. Tamizamos la harina, en un bol grande la mezclamos con el resto de los ingredientes, lo integramos todo muy bien. Con ayuda de la manga pastelera llenamos los huecos del molde para rosquillas y lo llevamos al horno unos 15 minutos. Habrá que hacer dos tandas de rosquillas. A medida que vayan saliendo del horno las desmoldaremos y las dejamos enfriar en una rejilla. Para elaborar el glaseado, colocamos la mantequilla con el azúcar en un cazo a fuego suave, cuando la mezcla esté disuelta, retiramos del fuego y añadimos la leche, volvemos a colocar en el fuego y mezclamos muy bien, finalmente añadimos el azúcar glacé y removemos otra vez hasta integrarlo. Bañamos una a una las rosquillas y las colocamos nuevamente sobre la rejilla, podemos bañarlas más de una vez en función a la cobertura de glaseado que queramos. Yo coloqué sobre mis rosquillas unas perlitas brillantes, las podéis decorar de la forma que más os gusten.
Para realizar el glaseado
Para elaborar el glaseado, colocamos la mantequilla con el azúcar en un cazo a fuego suave, cuando la mezcla esté disuelta, retiramos del fuego y añadimos la leche, volvemos a colocar en el fuego y mezclamos muy bien, finalmente añadimos el azúcar glacé y removemos otra vez hasta integrarlo. Bañamos una a una las rosquillas y las colocamos nuevamente sobre la rejilla, podemos bañarlas más de una vez en función a la cobertura de glaseado que queramos. Yo coloqué sobre mis rosquillas unas perlitas brillantes, las podéis decorar de la forma que más os gusten.
Feliz día cherryseguidores…
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