Vídeo receta; donuts caseros al horno:
Donuts caseros al horno
Dificultad: fácil Raciones: 10 – 12 unidades Tiempo: 2 horas y 30 minutosIngredientes:
500 gr de harina de común de trigo
240 ml de leche
25 gr de levadura fresca
150 gr de azúcar
1 huevo mediano
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 gr de mantequilla
Para el glaseado:
200 gr de azúcar glas
4 -5 cucharadas de leche
colorante alimentario (opcional)
Elaboración de los donuts caseros al horno:
Empezamos haciendo un fermento inicial; para ello disolvemos la levadura en la leche tibia, le añadimos una cucharada de la harina y otra del azúcar. Mezclamos bien y dejamos fermentar durante 30 minutos.Seguido le añadimos a esta mezcla el resto del harina, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla. Mezclamos con una cuchara hasta que no podamos mezclar más.
Ahora tenemos que amasar hasta que la masa este bien lisa, elástica. Esto nos llevará un buen rato si lo hacemos a mano unos 30 minutos. Si os cansáis hacer periodos descanso de unos 10 minutos para que la masa se relaje y ns cueste menos amasar.
Si lo haces con un robot de cocina es más sencillo y en unos 10 minutos aproximadamente tendremos la masa apunto.
Hacemos una bola con la masa dejando las arrugas en la parte de abajo y colocamos en un bol enharinado y tapamos.
Dejamos en un lugar cálido hasta que la masa fermente y doble su volumen. A mi llevo u 1 hora y 30 minutos pero dependerá de la temperatura que tengáis en casa.
Con mucho cuidado pasamos la masa a una superficie limpia y enharinada y sin quitarle el aire la estiramos hasta dejarla de un grosor de 1 cm aproximadamente.
Con el ayuda de un cortapasta o un molde le damos forma a los donuts y los colocamos en una bandeja con papel.
Los recortes los amasaremos de nuevo y dejaremos que fermente de nuevo durante unos 20 minutos; estiramos y damos forma igual que la vez anterior.
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y dejamos los donuts unos 10 minutos mientras se calienta el horno.
Horneamos a media altura y a 200ºC durante unos 15 minutos o hasta que este dorados. Retiramos de la bandeja y dejamos que se enfríen encima de una rejilla.
Vamos ahora con el glaseado, es muy sencillo tan solo tenemos que mezclar el azúcar glas con unas cucharadas de leche y mezclar bien con unas varillas hasta obtener la textura de glaseado.
Si queréis hacer donuts caseros al horno de colores podéis tintar parte del glaseado con tinte alimentario.
Metemos los donuts en el glaseado le damos la vuelta y dejamos que se enfríe encima de una rejilla.
Y listo ya tenemos unos increíbles donuts caseros al horno, seguro que repetís porque son irresistibles.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los donuts caseros al horno.
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