ideas cocina

DONUTS

Ingredientes para None comensales

Masa madre: - 140 g. de harina de fuerza - 90 ml. de agua tibia - 3 g. de levadura fresca Masa: - 15 ml. de leche a temperatura ambiente - 20 g. de levadura fresca - 30 g. de azúcar - 150 g. de harina de fuerza - 5 g. de sal - 4 yemas de huevo - 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente - Aceite de girasol para freir
Masa madre:
Deshacemos la levadura en agua tibia y mezclamos con la harina. Hacemos una bola y la dejamos tapada una hora que leve. 

Masa:
Deshacemos la levadura en la leche y volcamos en la cubeta, añadimos la masa madre, el azúcar y a continuación la harina. Programamos para que amase 15 minutos. En el minuto 2, añadimos la sal, y en el 8 las yemas de huevo; dejamos que amase los 15 minutos y añadimos la mantequilla. Volvemos a amasar 15 minutos. Una vez acabado, cogemos la bola y la pasamos a un recipiente amplio ligeramente aceitado,tapamos con un paño de algodón y dejamos una hora más o menos.Aceitamos el mármol y estiramos la masa con un rodillo. Hacemos la forma de los donuts y cortamos cuadraditos de papel vegetal, donde ponemos los donuts. Dejamos 40 minutos hasta que se hinchen. Freímos en el aceite 3 minutos por cada lado.Derretimos 40 g. de mantequilla, añadimos 150 g. de azúcar glass, mezclamos y añadimos 50 ml. de agua caliente y mezclamos de nuevo. Una vez fríos los donuts los bañamos en esta glasa y los  dejamos en una rejilla. también se pueden bañar en chocolate fondant... con lo que más nos guste.Esta receta la he copiado del maravilloso blog de http://kanelaylimon.blogspot.com/ y han quedado geniales, muchas gracias Kanela!!



¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: recetas postres casero receta española postres

Relacionado

Punto de nieve
Roscón de Reyes

Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...

Punto de nieve
Roscón de Reyes 2013

Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...

DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES
Donuts al horno con azúcar y canela, un desayuno riquísimo

Hacía mucho tiempo que no comía donuts hasta que he dado con una receta deliciosa para hacer unos esponjosos donuts caseros al horno con cobertura de azúcar y canela.Para unos 15-18 donuts necesitaremos los siguientes ingredientes: 25 g de levadura fresca. 240 ml de agua. 3 yemas de huevo. 600 g de harina. 100 g de azúcar blanco. 60 g de mantequilla. Para la cobertura de azúcar y canela necesita ...

Manopla y Mantel
Roscón de Reyes en GME, F y G y tradicional

INGREDIENTES:350 g de harina de fuerza.25 g de levadura fresca de panadero.130 ml de leche.75 g de mantequilla.100 g de azúcar.2 huevos.Ralladura de una naranja.2 cdas de agua de azahar.MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Echamos la levadura desmenuzada en la leche tibia, deshacemos y dejamos reposar 15 minutos.Ponemos la harina con el azúcar en un bol y hacemos un huevo en medio. Echamos la leche con la ...

El bullir de agus
Roscón tradicional

INGREDIENTES Azúcar glas aromatizado 120 g de azúcar Piel de 1 limón (sin la parte blanca) Piel de 1 naranja (sin la parte blanca) Para la masa madre: 70 g de leche 10 g de levadura prensada fresca de panadería 1 cucharadita de azúcar 130 g de harina de fuerza Para la masa: 60 g de leche 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 2 huevos 20 g de levadura prensada fresca de panadería 30 g d ...

Blog de JUNABIS
BIZCOCHO DE DONUTS

Hay un blog de cocina que me encanta, lo sigo desde hace mucho tiempo, en esta ocasión he hecho su BIZCOCHO DE DONUTS realmente bueno, Os pongo la receta tal y como lo ha puesto ella, y os pongo también el enlace http://www.pasenydegusten.com/ Ingredientes: 5 Donuts 120 g. azúcar 4 huevos 1 yogurt natural 100 g. aceite de girasol 1 sobre de levadura Royal 120 g. de harina Pizca de sa ...

Blog de lacocinadeekhi
Roscón de Reyes

RECETA Ingredientes: Para la masa madre: 150 gr de harina de fuerza 100 ml de leche entera tibia 12,5 gr de levadura prensada de panadería Para el roscón: 550 g de harina de fuerza 100 ml de leche entera tibia 25 g de levadura fresca de panadería 3 huevos La ralladura de una naranja y un limón 100 g de mantequilla en pomada 30 ml de esencia de Azahar 2 ...

Manopla y Mantel
PAN CON PREFERMENTO POOLISH EN GME, F y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:Para el poolish:150 g de harina de fuerza.150 ml de agua templada.1 g de levadura de panadero seca. Para el pan:Todo el prefermento.350 g de harina de fuerza.150 ml de agua tibia.1 pizca de sal.3 g de levadura fresca de panadero. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:El día anterior a hacer el pan preparamos el poolish. Para ello mezclamos en un bol la harina y la levadura, añadimos el agua ti ...

Blog de mariameri
Donuts

Ingredientes para 12 unidades: -1 huevo -450g harina -140 ml. leche -17g levadura fresca -5g sal -50g azúcar -50g margarina Ingredientes para el glaseado: -30g azúcar glas -10 ml. agua Preparación: Diluir la levadura fresa con la leche templada. Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina a temperatura ambiente, el huevo y la levadura y amasar todo bien. Esp ...