Hoy les traigo la receta de la empanada de atún. La vez pasada ya os enseñé a hacer la masa, pero hoy toca el relleno. Asi que vamos al lío, que está muy buena.
Los ingredientes son muy fáciles de conseguir:
* 240 gramos de atún en lata. Equivalen a unas 3 latas pequeñas. Intenta que sea un atún de buena calidad.
* 2 cebollas grandes o 3 medianas cortadas en juliana
* 2 huevos duros picados
* 1 frasco de pimientos del piquillo cortados en juliana
* 1 cucharada de pimentón de la vera
* sal y pimienta a gusto
* aceite de oliva.
Aquí os dejo el video con la receta entera (relleno y masa)
Instrucciones Relleno:
1) Sofreir cebolla hasta que esté blandita y doradita y dejar enfriar
2) Mezclar en una fuente la cebolla con el atún, el pimiento, el pimentón de la vera, huevos duros y sal a gusto
Listo¡¡
3) Rellenar tu empanada, cerrarla y pincelarla con huevo batido
Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos, media hora. Tiene que estar dorada. Yo siempre la horneo sobre la lata del horno, encima de un papel de hornear
Una vez la saques del horno, déjala enfriar arriba de una rejilla para que no se humedezca la parte de abajo de la empanada.
Fácil y con ingredientes que encuentras en todas partes