Ensaimada

Ingredientes para 4 comensales

Harina 500 gr. levadura 40 gr. azúcar 1 pizca agua 1/2 l. azúcar glasé 100 gr. huevos 2 unidades manteca de cerdo 250 gr. azúcar glasé
[imagen=1828133]
Se vierte en el hueco de la harina la levadura, sal, azúcar y agua templada, amasándolo bien. Se deja en reposo 20 minutos. Se baten los huevos con un poco de agua, el azúcar en polvo y 100 gr de manteca y se une amalgamando bien con la masa, que se parte en porciones, que se van amasando ligeramente procurando que queden esponjosas. Se aplanan, poniendo en el centro una cucharada de manteca, dejándolas en reposo otros 20 minutos. Después se aplanan las masas y se unen varias veces hasta lograr una masa tersa. Se dobla entonces la masa sobre sí misma, se vuelve a aplanar y se le echa otra cucharada de manteca, renovando todo el proceso. Por fin se aplana y se parte la masa en doce porciones, cada una de unos 20 x 35 cm, y se vuelve a aplanar cada porción, tras rociarlas con una cucharadita de manteca. Cada porción se envuelve en un paño limpio y se voltea varias veces a fin de adelgazarla. Después se le da la forma de la ensaimada, se salpican con agua y se ponen en el horno a 225° C durante 20 minutos. Una vez hechas las ensaimadas se salpican con el azúcar glaseado.
Fuente: YAGO
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para 8 comensalesHarina 500 gr. huevo 1 unidad levadura 25 gr. manteca de cerdo 50 gr. azúcar 80 gr. aceite 2 cucharadas sal 1 pizca mantequilla 3 cucharadas azúcar glass al gusto Poner una taza de agua templada en un cuenco y agregarle la levadura, la mitad del azúcar y la sal. Mezclar todo bien hasta que la levadura se disuelva. A continuación, tamizar la harina y ponerla en ...

Ingredientes para 100 comensales500gr de harina 175gr de manteca 200gr de azúcar 3 huevos + 1 yema 100gr de nueces 100gr de pasa 100gr de almendras Piel de una naranja + 3 cucharas de su zumo ½ cucharita de aroma de anís y canela u mas si os gustan 1 sobre de levadura Para la cobertura de azúcar: 200gr de azúcar glasé 1 clara de huevo Bolitas multicolores Tostar y triturar las almendr ...

Ingredientes para 4 comensalesAlmendras 100 gr. harina 500 gr. azúcar glasé 75 gr. manteca de cerdo 150 gr. canela en polvo Se mezcla primero la harina y la almendra, calentándolas al baño María y removiendo sin parar con una paleta para que no se pegue. Cuando enfríe un poco, se calienta la manteca en el microondas hasta hacerla líquida y se añade a la anterior mezcla, junto con el azúcar glas ...

La ensaimada mallorquina proviene de Mallorca como su propio nombre indica. Es un dulce de masa azucarada, fermentada y llevada al horno. Este producto manufacturado es de gran popularidad en la isla. Se conoce desde la antigüedad, elaborándose de forma continua hasta nuestros días.INGREDIENTES500 gr harina de fuerza4 gr de sal90 gr de azúcar230 ml de agua fría2 huevos pequeños20 gr de levadura f ...

Ingredientes para None comensalesHarina 125 gr. azúcar en grano 1 cucharada huevos 2 unidades mantequilla 60 gr. leche 1/4 l. uvas de corintio 1/2 kg. naranja 1 unidad azúcar glasé 1 cucharada hojas de menta 2 unidades vino 1 vaso azúcar 6 cucharadas canela 2 ramas Se coloca la harina, el azúcar (1 cucharada), los huevos y la mantequilla (30 gr.) a punto de pomada en una jarra y se vierte la leche ...

Ingredientes para None comensalesHarina no panificable sin gluten 250 gr. manteca de cerdo 150 gr. azúcar glasé 100 gr. almendra tostada 50 gr. ralladura de limón 1/4 unidades [imagen=1826114]La harina conviene secarla o tostarla ligeramente en el horno sobre la placa del mismo, aunque no es imprescindible. Colocamos la harina sobre la mesa y hacemos un hueco o volcán. En su interior colocamo ...

Ingredientes para 3 comensalesAzúcar 500 gr. piñones 100 gr. manteca 100 gr. aceite 2 tazas En un cazo, echar la manteca y el azúcar y dejar cocer a fuego lento. Cuando la mezcla quede líquida y el azúcar absorbido, agregar los piñones. Revolver continuamente con una espátula de madera hasta que el azúcar adquiera un dorado oscuro. Engrasar la encimera con un poco de aceite y verter encima el gui ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 125 gr. azúcar 125 gr. huevos 3 unidades harina 200 gr. levadura 1/2 de cucharadita mermelada de manzana azúcar glasé 50 gr. agua 1 cucharada canela en polvo 1 pizca [imagen=1828064] Mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida y finalmente la harina mezclada con la levadura. Vertemos en los moldes y sobre cada una, ponem ...

Ingredientes: Harina 0000 500 gr Azúcar 75 gr Huevos 2 Manteca 75 gr Leche 100 cc Levadura 25 gr Sal 5 gr Semillas de anís 10 gr Azúcar impalpable 200 gr Jugo de 1/2 limonPreparación: Coloca en la mesada la harina y alrededor agrega la sal, hace un hueco en el centro y agregale la levadura desgranada, los 2 huevos, el azúcar y un poco de la leche, con tus manos empeza a integrar los ingredientes, ...

Ingredientes para None comensalesManteca de cerdo 500 gr. azúcar glasé 250 gr. vino 1/2 de vaso harina 1 kg. canela en polvo semillas de anís cabello de ángel 400 gr. leche Se hace una masa con la manteca, el azúcar, el vino, la semilla de anís y añadirle la harina poco a pocoy la leche que acepte, hasta formar una masa, dividir la masa en dos partes, para usar una como tapadera. Extende ...