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Polvorones

Ingredientes para 4 comensales

Almendras 100 gr. harina 500 gr. azúcar glasé 75 gr. manteca de cerdo 150 gr. canela en polvo

Se mezcla primero la harina y la almendra, calentándolas al baño María y removiendo sin parar con una paleta para que no se pegue. Cuando enfríe un poco, se calienta la manteca en el microondas hasta hacerla líquida y se añade a la anterior mezcla, junto con el azúcar glas y la canela. Se amasa bien todo ello y, cuando esté todo bien mezclado, se deja reposar en la nevera un par de horas, por lo menos. Se saca de la nevera y se le va dando forma. Se pueden usar los vasitos tipo chupito de licor como moldes para los polvorones. Finalmente, se ponen en la bandeja del horno unos 15 minutos a 150 grados para que se doren un poco y se compacten. Una vez fríos, se ponen en una lata y listos para acompañar un café o para amenizar una tarde navideña.
Fuente: Receta enviada por Fernando.
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