comunidades

Los polvorones caseros




Para unos 25 polvorones

Ingredientes:- 280 gr de azúcar glas
- 600 gr de harina de repostería
- 50 gr de almendra cruda
- 180 gr de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de canela


Elaboración:
Ponemos las almendras y la harina en una picadora y lo picamos todo muy fino para que a su vez se mezclen muy bien, lo sacamos y lo colocamos sobre una bandeja de horno y lo metemos a hornear unos 15 minutos a 150 grados, para que la harina se tueste y suelte toda la humedad, una vez pasado ese tiempo la sacamos y la dejamos enfriar.






Ponemos 100 gramos de azúcar glas en un bol o si tenéis una amasadora mejor y añadimos la manteca, la canela y 550 gr de la harina tostada con la almendra y mezclamos todo muy bien hasta formar una pasta, hacemos una bola con ella y la metemos en una bolsa y dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.






Sacamos la masa y la estiramos entre dos laminas de papel de horno y la dejamos más o menos a 1cm o mas grandes según queráis, y vamos cortando los polvorones al tamaño que mas os gusten y los colocamos en una bandeja de horno con otra lamina de papel y lo metemos a hornear unos 15 minutos a 150 grados, una vez pasado el tiempo hay que dejarlos enfriar sin tocarlos.






Ahora ya una vez fríos, solo nos queda pasarlos por el resto del azúcar glas y colocarlos en un plato, en mi caso los he envuelto en papel de seda de colores y hay tenéis la foto, quedan muy kukys.
Os animo a hacerlos para estas navidades, no tienen nada que envidiar a los que compramos.





Se pueden bañar de chocolate una vez ya terminados y dejarlos en la nevera, para que el chocolate quede crujiente.

Receta elaborada con el menaje de hosteleria y reposteria de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caballa escabechada

Para 4 personas Ingredientes: - 4 caballas limpias y en filetes - vaso de vinagre blanco - 1 vaso de agua - granos de pimienta - 4 ajos enteros - 4 hojas de laurel - 2 cebollas en cortadas en juli ...

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones cru ...

Etiquetas: Algo dulce

Recomendamos

Relacionado

recetas postres repostería tradicional ...

Polvorones

Ingredientes para 4 comensalesAlmendras 100 gr. harina 500 gr. azúcar glasé 75 gr. manteca de cerdo 150 gr. canela en polvo Se mezcla primero la harina y la almendra, calentándolas al baño María y removiendo sin parar con una paleta para que no se pegue. Cuando enfríe un poco, se calienta la manteca en el microondas hasta hacerla líquida y se añade a la anterior mezcla, junto con el azúcar glas ...

Masas básicas Navidad Tradición

POLVORONES DE CANELA

Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestra mesa navideña. Espero os gusten POLVORONES DE CANELA Ingredientes: 250 gr de harina tostada previamente 100 gr. de almendra molida tostada 210 gr. de manteca de cerdo 175 gr. de azúcar glas ½ cucharadita de canela en polvo 3 gr. de bicarbonato Preparación: En primer lugar hay que tostar la harina y dejarla enfriar. Trabajar la ma ...

recetas de polvorones recetas de mantecados recetas navideñas ...

Polvorones y mantecados caseros

Junto con el turrón, los dulces navideños por excelencia son los polvorones y los mantecados. Aunque muchos crean que son palabras sinónimas, lo cierto es que se trata de dos dulces distintos, eso sí, íntimamente relacionados y elaborados con ingredientes muy similares. ¿Sabrías decir cuál es esa diferencia fundamental? Por lo visto, el 'padre' es el mantecado, ya que el polvorón es una especiali ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Polvorones caseros y tradicionales

Vídeo receta de los polvorones caseros y tradicionales: Polvorones caseros y tradicionales Dificultad: media-fácil         Raciones: 8-12 unidades         Tiempo: 40 minutos más 2 horas de reposo Ingredientes: 200 gr de harina común 110 gr de manteca de cerdo a tempera ambiente 75 gr de azúcar glass o impalpable 1 cucharada de anís 1/2 cucharadita de canela Una pizca de sal 30 gr de almendra en ...

recetas postres casero ...

Polvorones de almendra y ajonjolí

Ingredientes para None comensales 1 kg de harina,500 gr de manteca de cerdo,250 gr de azúcar glass,250 gr de almendras molidas,2 cucharadas de canela o al gusto,azúcar glass y ajonjolí para decorar Empezamos poniendo a secar y tostar la harina. La ponemos extendida en la bandeja del horno en la parte de arriba, a 150 ºC durante 30 minutos más o menos. La harina tiene que estar suelta sin gr ...

recetas postres postres ...

Polvorones navideños

Ingredientes para None comensales Almendra molida 50 gr. harina de repostería 350 gr. azúcar glass 100 gr. manteca de cerdo 125 gr. canela 1 pizca esencia de limón o ralladura anís 1 chorrito Tamizamos la harina con la almendra molida y la tostamos en el horno. El horno a temperatura floja (150 ºC como mucho y calor arriba y abajo). De vez en cuando vamos abriendo y lo vamos dando unas ...

Polvorones de chocolate

En pocos días estamos en Navidad, así que ya es hora de ir preparando algunos dulces de esta época tan entrañable. Hoy unos deliciosos polvorones de chocolate. POLVORONES DE CHOCOLATE Ingredientes para unas 30 piezas:500 gr. de harina floja 350 gr . de manteca de cerdo ablandada 225 gr. de azúcar glas 130 gr. de almendra molida 30 gr. de cacao puro en polvo Una pizca de sal Algo más ...

Masas básicas Navidad Tradición

Polvorones de cacao

Unos ricos polvorones para colocar en nuestra bandeja de dulces navideños. Hechos en casa con todo el y sabor de unos excelentes ingredientes y por supuesto el aroma y el sabor más importantes de estos días, el cariño y mis mejores deseos para estos días POLVORONES DE CACAOIngredientes: 250 gr de harina tostada previamente 100 gr. de almendra molida tostada 150 gr. de manteca de cerdo ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Nevaditos caseros y muy fáciles

Vídeo receta; nevaditos caseros y muy fáciles: Nevaditos caseros y muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 25 – 35 unidades          Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 200 gr de manteca de cerdo 75 ml de licor de anís 50 ml de vino blanco Un cucharada sopera de azúcar 1 cucharadita de levadura química Una pizca de sal Azúcar glas Elabor ...

RECETAS almendra cocina de navidad ...

Polvorones de almendra y canela(Thermomix)

Llegó la navidad y con ella nuestros dulces más típicos como estos polvorones de canela que están deliciosos y con thermomix son muy fáciles de hacer. Con esta receta participo en el Reto de “Christmas Time” de la comunidad Cocineros del Mundo en G+  #RetoChristmasTimeCdM2016  Ingredientes: 100 gr. de azúcar 100 gr. de almendra tostada 100 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambient ...