Receta de la mítica ensalada de los restaurantes chinos, con su salsa agridulce blanca. Mira que fácil es prepararla en casa.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
Lechuga iceberg (400gr)
1 Zanahoria
Jamón cocido al gusto
40 gr Maíz dulce
Agar Agar al gusto
Para la salsa:
50 ml Vinagre arroz
4 Tbsp azúcar o Panela (45gr)
30 ml Aceite de girasol
1 Tsp Aji No Moto (6gr Opcional)
1 Pizca sal
Elaboración:
Primero poner a remojo el agar agar cortado a tiras, tendrá que estar unas 2 horas.
Preparamos la salsa, en un bote pequeño metemos todos los ingredientes, os recuerdo que el aji no moto es opcional... cerrar el tape y agitar, dejarlo reposar en la nevera 1 hora e ir agitándolo de vez en cuando.
Limpiar la lechuga y escurrirla bien, cortarla en trozos de bocado, y reservarla en un bol. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras algo gruesas para encontrarte el bocado crujiente, lo metemos en el bol. Con el jamón cocido lo mismo, cortarlo a tiras algo gruesas y meterlo al bol. Agregamos media lata de maíz dulce. Ahora escurrimos fuertemente con las manos el agar agar y lo metemos en el bol con todo.
Ahora cogemos el bote del aliño, lo agitamos y debería quedar una salsa algo espesa y blanquecina. Aliñamos nuestra ensalada y la removemos.
Ya estará lista la ensalada. Espero que os guste.
Saludos.
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