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Ensalada china



ensalada china
No hay vez que vaya a comer a un chino y no me pida una ensalada china. Siempre he tenido la curiosidad de saber que lleva esa vinagreta blanca que me gusta tanto, ¡y ahora ya lo sé! He hecho muchos intentos para ver si conseguía que me supiera igual y ahora he dado con la tecla.

Las algas agar agar en tiras quedan muy chulas también en la ensalada y tienen muchísimos minerales, además de no engordar nada. Os cuento cómo se hace:

¿Qué necesitamos?

Para la vinagreta:

100 ml de vinagre de manzana (el original es con vinagre de arroz pero no tenía y usé este).

100 g de azúcar blanco.

30 ml de aceite de semilla.

1/2 cucharadita de glutamato monosódico (ajinomoto).

1 pizca de sal.
Para la ensalada:

Un trozo de lechuga iceberg.

1 zanahoria.

1 loncha de jamon york.

Unas gambitas cocidas (yo las he frito porque me gustan más así).

Unas algas agar agar en tiras.
¿Cómo se hace?

Primero preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes en el recipiente de la batidora y los batimos sin parar por unos 5 minutos (en esto coinciden todas las recetas aún no sé muy bien por qué). Cuando esté lista la dejamos reposar en el frigorífico un ratito.

Ponemos a hidratar las algas en agua templada unos 5 minutos.

Cocemos las gambitas o las freímos (como he hecho yo).

Lavamos la lechuga y la rompemos con las manos.

Cortamos la zanahoria y el jamon york en tiras.

Lo echamos todo en un bol y lo regamos con bastante aliño.

Este plato está buenísimo y es muy fácil de preparar. Si te gustan las ensaladas chinas lo tienes que probar.
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