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Ensalada china

Ayer, para cenar nos freímos unos rollitos de primavera rellenos de verdura con salsa agridulce, junto a la típica ensalada china de los restaurantes asiáticos. Con su salsa blanca característica, sin jamón ni ingredientes de origen animal. Espero que les guste!


Ingredientes para cuatro personas:

Media lechuga.
Media col.
Dos zanahorias ralladas.
Una taza de brotes de soja,
Una taza de maíz dulce de lata.
Cinco gramos de alga agar-agar desecada, en fibras. De venta en herbolarios, tiendas especializadas o en el pasillo "eco" de supermercados como Alcampo.
Para la salsa: aceite de girasol, azúcar, sal y vinagre de arroz.Dificultad: fácil.

Tiempo aproximado: 20 minutos (sin contar el tiempo de hidratación del agar).

Elaboración:

Hidratamos las tiras de alga agar en un bol con agua unos 20 minutos antes de empezar a hacer la ensalada.
Posteriormente, simplemente mezclamos la lechuga y la col cortadas, con la zanahoria rallada, los brotes, el maíz y el agar ya escurrido.
Lo cubrimos con la salsa que elaboraremos simplemente batiendo el aceite, vinagre, azúcar y sal.
Listo! :)

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