LacocinaveganadeFrida Idea guardada 8 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Quinoa con verduras a las hierbas provenzales

¿Se nota que me encanta la quinoa? xD Debo confesar que adoro improvisar estos platos de quinoa. Son rápidos de preparar, puedes aprovechar casi toda la verdura que tengas por la nevera y son sanísimos!
El otro día traía una versión de quinoa con verduras al curry y hoy, quinoa con verduras a las hierbas provenzales. La preparación es siempre similar, pero puedes variar verduras y especias a tu gusto y tendrás un almuerzo sano en unos 20 minutos ;)
Les dejo la receta:



Ingredientes para cuatro personas:

Dos vasos de quinoa (en seco)
Cuatro vasos de caldo de verduras o agua. Si quieres puedes añadir una pastilla de caldo de verduras.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Medio pimiento verde y medio rojo.
Dos zanahorias.
Medio calabacín mediano o uno pequeño.
Una cucharadita de preparado de hierbas provenzales, o puedes ponerlas por separado: albahaca, orégano, romero, tomillo, mejorana...
Pimienta negra.
Sal.
Aceite.

Dificultad: fácil.
Tiempo aproximado: 20 minutos.

Elaboración:

Ponemos a remojo la quinoa.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, hacemos una fritura con la cebolla picada y el ajo. Posteriormente añadimos los pimientos y las zanahorias también picados. Cuando estas verduras estén blandas, ponemos el calabacín en daditos.
En lo que se va haciendo nuestra fritura, enjuagamos bien la quinoa con ayuda de un colador. La ponemos en la sartén con las verduras, y la cubrimos con el doble de líquido, ya sea agua o caldo de verdura. Es decir, si hemos utilizado dos vasos de quinoa (en seco), cubrimos con cuatro vasos de líquido. Si usas agua, puedes añadir una pastilla de caldo de verdura.
Dejamos cocer la quinoa a fuego medio, y especiamos con nuestro preparado de hierbas provenzales, pimienta y sal. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue el fondo. Apartamos del fuego cuando el líquido reduzca y dejamos reposar unos minutos antes de servir. No te preocupes si queda un poquito de líquido, se reabsorberá :)
Listo!! ^^
Fuente: este post proviene de LacocinaveganadeFrida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Borsch, sopa de remolacha

En esta ocasión he preparado una sopa de remolacha conocida como Borsch (o Borscht), típica de Europa del Este. Se compone de multitud de verduras y presenta un característico color rojizo que le apor ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos aves cocina con robots ...

Muslitos asados a las hierbas provenzales

INGREDIENTES 6 o 9 muslitos de pollo (depende de si comes 2 o 3 por persona) 200 ml de agua 1/2 pastilla de caldo de carne 50 ml de vino blanco para cocinar 1 o 2 cucharadas pequeñas de hierbas provenzales Aceite para pintar el pollo ELABORACIÓN DE MUSLITOS ASADOS A LAS HIERBAS PROVENZALES Comenzamos limpiando bien los jamoncitos. Les quitamos el exceso de piel (o toda si lo quieres sin mucha gras ...

CENAS PURES RECETAS ...

Puré de zanahorias asadas a las hierbas provenzales

Puré de zanahorias asadas a las hierbas provenzales Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 6 o 7 Zanahorias asadas Caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Proceso: Llevamos el caldo de verduras a una ollita junto con las zanahorias asadas. Sazonamos con chorrito de aceite, sal y pimienta. Dejamos hervir 10min. Se ...

recetas de segundos aperitivo pescado

Salmón ahumado a las hierbas provenzales

Seguimos con la tanda de recetas en las que estoy utilizando Sal Costa Alta Cocina para el proyecto de Trnd (ver aquí), esta vez os traigo una receta de salmón ahumado delicioso que prepara mi tía, la misma que me dio la de estos mejillones. Ingredientes: 300 gr. de Sal Costa Alta Cocina 300 gr. de Azúcar 1 Lomo de salmón de 300 gr Aceite de oliva Hierbas provenzales Lo primero que hay que hacer e ...

recetas de primeros

Quiché de verduras con hierbas provenzales

Ingredientes: Masa brisa 4 huevos 200 ml de nata 100 gr de queso rallado 1 cebolla 2 pimientos 1 berenjena 2 tomates aceite, sal, hierbas provenzales Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Poner la masa brisa en un molde para Quiché, ponerle unas legumbres secas por encima, para que no suba y hornear 15 minutos. Mientras pon aceite a calentar en una sartén y fríe la cebolla en tiras, rese ...

recetas de primeros microondas salado

Patatas a las hierbas provenzales.

Hola, ¿Como va el miércoles? Espero que mejor que yo porque llevo una rachita alérgica que me está matando y encima no se a que tengo alergia. El caso es que ando con una tos perruna y una afonía bastante considerable. Son las cosas de la primavera, no todo van a ser campos floridos y días esplendidosJ. Pero como no es mi intención marearos con mi historial médico, me voy a centrar en la receta d ...

general cuisine companion moulinex ...

Bacalao a las Hierbas Provenzales

Receta Bacalao a las Hierbas Provenzales Autor Diana López Raciones 2 Tiempo 25 minutos Ingredientes 400gr de Bacalao fresco 50gr de Cebolla 75gr Tomate maduros 2 Dientes de ajo 1 Hojas de laurel 1 Cucharadita de café de hierbas provenzales 10cl de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 20ml de Vino blanco Sal 3 Granos de Pimienta negra 2 Cucharadas de Aceitunas verdes gazpachas. Elaboración: 1. Equi ...

general económica express ...

Papas (patatas) a las hierbas provenzales (receta express)

Receta ideal para días en los que vamos con prisa o no tenemos tiempo para cocinar. Deliciosas, fáciles de preparar y listas en menos de 15 minutos. Servir como guarnición. Ingredientes para cuatro personas: ? Papas medianas, 20 unidades. ? Preparado de hierbas provenzales: tomillo, albahaca, estragón... ? Sal. ? Un chorrito de aceite de oliva. Dificultad: muy fácil. Tiempo aproximado de preparaci ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Pollo asado con hierbas provenzales y limón

Pollo asado con hierbas provenzales y limón El Pollo asado con hiervas provenzales y limón es una fácil y rica variante de la típica receta de pollo asado o pollo al as. Las hiervas provenzales le da un toque especial y diferente ya que la carne adquiere su maravilloso sabor y la mezcla de las hiervas con el limón le da un aroma que da gloria olerlo. La carne más usada en todo el mundo es la de ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Quinoa con verduras

Teníamos muchas ganas de probar la quinoa o quinua y la verdad es que no nos ha decepcionado, ¡está riquísima! Seguimos haciendo experimentos con ella y queremos probar más recetas, como este guiso bereber, utilizando quinoa en vez de cuscús. Para los que no sepáis que es la quinoa, es un pseudo cereal, procedente de los Andes, es una excelente fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos es ...

general patatas

PATATAS ASADAS EN BOLSA A LAS HIERBAS PROVENZALES

Esta forma de asar cosas es estupenda porque no se mancha nada y además queda todo muy jugoso, en el caso de las patatas es estupendo porque quedan muy tiernas y adquieren bien todos los sabores de lo que queramos ponerle. Estas patatas las hicimos para acompañar las costillas de cerdo con mostaza y miel, no tenía mucho tiempo y decidí hacerlas en la bolsa porque tardan poco y también quedan muy r ...