comunidades

Arroz, quinoa y tofu con pimientos y setas

Bueno, bueno! Antes que nada me disculpo por haber tenido tan abandonado esto. Ha pasado más de un año desde la última entrada!!

Reconozco que ha sido una época de grandes cambios y apenas he tenido tiempo para cocinar y para cuidar la alimentación. Pero bueno, volvemos con energías renovadas, con muchas ganas de empezar a cuidarnos de nuevo, así que retomamos el blog con una receta rápida y rica en proteínas. Ideal para tomar después de hacer ejercicio!



Ingredientes para dos personas:

Una cebolla

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Media bandeja de champiñones laminados

Una taza de setas variadas (yo he usado congeladas)

Un vaso de arroz integral

Una taza de quinoa

Medio bloque de tofu

Media taza de salsa de soja

Una pizca de pimienta negra

Una pizca de ajo en polvo

Tres vasos de agua

Aceite
Dificultad: fácil.
Tiempo aproximado: 20 minutos.

Elaboración:

Picamos la cebolla en trozos pequeños y el pimiento. Los añadimos a una sartén amplia con un poco de aceite.

Mientras se va dorando la verdura a fuego medio, cortamos el tofu en dados y los añadimos a la sartén. Lo dejamos unos minutos y removemos con una cuchara de palo.

Añadimos las setas y los champiñones laminados y los dejamos un minuto.

Posteriormente, añadimos el arroz y la quinoa. Removemos todo bien y cubrimos con los tres vasos de agua. Bajamos un poco el fuego y dejamos que se vaya reabsorbiendo el agua.

Cuando esté casi a punto, añadimos un chorrito de salsa de soja, pimienta, ajo en polvo y dejamos que termine de absorberse el agua.

Dejamos reposar unos minutos y listo para comer!!
Espero que les guste! Nos vemos pronto! :)

pd. Se me han borrado la mayoría de fotos de entradas antiguas. Poco a poco iré subiéndolas de nuevo!!

Fuente: este post proviene de LacocinaveganadeFrida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En esta ocasión he preparado una sopa de remolacha conocida como Borsch (o Borscht), típica de Europa del Este. Se compone de multitud de verduras y presenta un característico color rojizo que le apor ...

Recomendamos

Relacionado

arroces arroz caldoso arroz con setas ...

Como ya he dicho muchas veces , el arroz en mi casa es muy habitual, nos gusta mucho a todos, es uno de los días en los que nadie protesta y mucho menos si es con setas. Cuando el Recetario mañoso nos desveló sus ingredientes para esta temporada y vi que nuestra anfitriona Toñi , ¿Que se cuece en mi cocina? y Sefa, El buen yantar de Sefa, habían elegido como uno de los ingredientes el arroz, ya s ...

ARROCES Y PASTAS RECETAS DE LA ABUELA

Esta receta de arroz montañés con carne y setas es perfecto para compartir un domingo entre amigos. Los ingredientes se pueden modificar a tu estilo para que siempre esté al gusto de todos. INGREDIENTES para 6 personas Medio kilo de arroz a tu gusto, el que suelas usar 50 gr. de chorizo ibérico 50 gr. de taquitos de jamón ibérico 150 gr de secreto o presa ibérica de cerdo y un trozo de panceta fr ...

Arroz Pollo Setas

Es época de setas y hay que aprovechar pues dan un sabor especial a nuestros guisos. Cuanto más salvajes y naturales, mejor. Esta receta, resulta sabrosa y económica. Y aún más si hemos ido a recolectar las setas con un agradable paseo por el bosque. INGREDIENTES 1/2 Kg. de pollo de campo troceado. Una medida (taza de café) de arroz redondo por persona. 300 g. de setas variadas. 1/2 cebolla. 4 di ...

arroz integral setas ...

Hoy era uno de esos días que no tienes ganas de complicarte en la cocina y quieres algo rápido.. Que hacemos???? Un arroz integral con setas y aceitunas negras. Ponemos en una cazuela un chorro de aceite a calentar. Agregamos cebolla picada y dejamos que se haga muy despacito. A continuación añadimos medio calabacin cortado en dados, las setas, pimiento morrón y las aceitunas negras sin hue ...

general

Lentinula edodes, en japonés Siltake. Es una seta comestible originaria de Asia del este. Muy utilizada por la medicina tradicional china para fortalecer el sistema inmunitario. En la cocina oriental se consume fresco o seco. Actualmente es una de las principales fuentes de proteína en la dieta asiática, sobre todo en Japón y China. Contiene minerales como el Zinc, el Hierro y Magnesio. Es capaz d ...

primeros platos arroz carnes

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno" Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país. Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor. ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS INGREDIENTES 2 puñados de arroz ½ conejo ...

Setas Indice A-Z Primeros ...

Vamos con ella. Llega el otoño y seguramente tendremos setas y hongos... a mogollón. Pero si no dispones de ellos, una buena solución son los deshidratados. Suelo comprarlos cuando voy a Huesca. Me acerco hasta Ayerbe y en Casa Ubieto, entro en trance. Un de todo. Y si es época de trufa... bufff. Y el arroz... ese arroz del Delta... Mmmmmmm. ¡Venga!, que me lío. A por el arroz. Ingredientes para ...

recetas arroz arroz ...

Ingredientes para 2 comensalesCebolla mediana 1/2 unidades tomate maduro 1 unidad aceite 1 chorro sal al gusto colorante al gusto arroz 200 gr. conejo 1/2 unidades ajo 1 diente pimiento verde 1 unidad pimiiento rojo asado 1 unidad champiñones 200 gr. guisantes 1 taza judías verdes 1 taza En la paellera se pone el aceite y cuando está caliente se echa el conejo previamente troceado. Cuando empiez ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta del arroz montañés con conejo y setas: Arroz montañés con conejo y setas Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 30- 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 240-280 gr de arroz redondo, es decir de 60 a 70 gr por persona 1/2 kg de conejo troceado ( podéis sustituir por pollo) 250 gr de setas variadas; en mi caso champiñones y setas de cardo Unas rod ...

Primeros Platos.

Si tenéis un familiar, conocido, vecino... que sea de la comunidad valenciana, ya sabeis el porque del titulo, para ellos solo es paella la valenciana lo demás es arroz con cosa. Aunque es un arroz con cosas esta muy bueno, y yo que tengo en casa a mi marido que es de Castellón le ha encantado . Ingredientes: 400 g de arroz 1 litro de caldo de pollo 8 muslitos de alitas de pollo( solo los muslos) ...