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Arroz con magro y pimientos

La cantidad de recetas estupendas que hay con arroz verdad?, en casa nos gusta mucho, así que casi todas las semanas cae algún plato de arroz. Este en concreto es muy sencillo de preparar, y el resultado ya os lo podeis imaginar, riquísimo. Espero que os guste y lo disfruteis tanto como yo.



Ingredientes (para 2 personas):

250 gr de magro de cerdo a trocitos

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 tomate de pera

Aceite de oliva

Sal

Azafrán en hebra

200 gr de arroz bomba

Pimentón

Así lo hago yo:

Yo lo primero que hago es dejar toda la verdura preparada. Troceamos los pimientos, picamos el ajo y la cebolla, y rallamos el tomate. Reservamos.

En una paella ponemos aceite y sofreimos el magro de cerdo cortado en trocitos, ponemos sal. A continuación, añadimos la cebolla picada y el ajo y dejamos pochar unos minutos. Cuando lo tengamos casi listo, añadimos los pimientos troceados y rehogamos, por último, añadimos el tomate rallado y el pimentón.

Añadimos el arroz y rehogamos todo junto. Por último, cubrimos con agua, añadimos el azafrán y rectificamos de sal, dejamos cocer durante 18 minutos. 

Dejamos reposar, emplatamos y a comer!!.





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