Ingredientes (para 2 personas):
250 gr de magro de cerdo a trocitos
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 tomate de pera
Aceite de oliva
Sal
Azafrán en hebra
200 gr de arroz bomba
Pimentón
Así lo hago yo:
Yo lo primero que hago es dejar toda la verdura preparada. Troceamos los pimientos, picamos el ajo y la cebolla, y rallamos el tomate. Reservamos.
En una paella ponemos aceite y sofreimos el magro de cerdo cortado en trocitos, ponemos sal. A continuación, añadimos la cebolla picada y el ajo y dejamos pochar unos minutos. Cuando lo tengamos casi listo, añadimos los pimientos troceados y rehogamos, por último, añadimos el tomate rallado y el pimentón.
Añadimos el arroz y rehogamos todo junto. Por último, cubrimos con agua, añadimos el azafrán y rectificamos de sal, dejamos cocer durante 18 minutos.
Dejamos reposar, emplatamos y a comer!!.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
