Así que aquí me teneis de nuevo, esta vez con un bizcocho de manzana con harina integral de espelta. No penséis que porque utilicemos harina integral no queda bien porque no es así, queda muy rico y jugoso, espero que os animéis y lo preparéis en casa.
Ingredientes:
3 huevos
2 manzanas
120 gr de azúcar moreno
50 gr de aceite de oliva
8 gr de levadura
150 gr de harina de espelta integral
Canela
Así lo hago yo:
Batimos muy bien los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen. Añadimos el aceite y mezclamos.
Mezclamos la levadura y la canela con la harina y la añadimos poco a poco. Mezclamos bien. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
Pelamos y descorazonamos las manzanas. Las partimos por la mitad y cortamos en rodajas, con cuidado para que queden bonitas y no pierdan la forma. Las ponemos encima de la mezcla y llevamos al horno 180º hasta que veamos que está listo (en mi caso unos 40 minutos). Yo pincho con un palillo para comprobar que está, tiene que salir seco.
Podemos decorar con azúcar glas.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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