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ARROZ CON SETAS Y CANGREJOS



Los ingredientes son:
-300gr de atún a tacos
-5 tazas de arroz(1 taza por persona)
-1ñora
-2 dientes de ajos
-1cebolla
-perejil
-1pimiento morrón de lata
-1tomate rallado
-1puñado de níscalos
-1puñado de setas
-1puñado de champiñones
-2alcachofas
-1puñado de guisantes
-1puñado de cangrejos
-sal
-aceite
-colorante o azafrán
-En una sartén con aceite freimos la ñora, cebolla,sal, pimiento, ajos y el pimentón.
-Cuano esté frito apartamos y trituramos con la turbi.
-Freimos con un poquito de aceite las alcachofas, níscalos, setas y champiñones .
-Añadímos sal, cuando está todo pochado echamos la pasta que habiamos hecho con la ñora.
-Cubrimos de agua
-Dejamos hervir 15 minutos
-Echamos el arroz y el azafrán o colorante
-Cuando falte poquito para terminar el arroz decoramos por encima los cangrejos y guisantes.
-Una vez terminado el arroz lo apartamos y tapamos con una tapa y lo dejamos reposar unos minutos antes de degustarlo.
-Como siempre digo lo rociamos con un buen chorrito de limón, pero eso al gusto.
Una ricura si no probar y me contáis!
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