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Potaje de acelgas y buñuelos de bacalao



Los ingredientes son:

-1 puñado de acelgas

-albóndigas de bacalao

-patatas

-2 tomates rallados

-1cebolla

-1cucharada de pimentón

-alubias y garbanzos ya remojados de la noche anterior

-1puñado de almendras

-1rebanada de pan tostado

-huevos duros

-azafrán

-sal

-aceite



-En una cazuela con aceite freímos los ajos y la cebolla picada.

-Añadimos sal, echamos el tomate.

-Echamos el pimentón y rehogamos un poquito.

-Echamos las alubias y garbanzos.

-Cubrimos de agua.

-Cocemos unos 15 minutos.

-Echamos las albóndigas, azafrán, las acelgas limpias y cortadas en trozos.

-Dejamos cocer unos 10 minutos.



-Picamos en un mortero las almendras fritas, pan tostado, ajos, perejil y sal.
Se lo añadimos a la cazuela.
-Cocemos unos minutos.
-Apagamos el fuego.
-Servimos en los platos colocando unos trocitos de huevo duro.
Una ricura si no probar y me contáis!
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