GUISO DE BACALAO

Para hacer estos gurullos se necesita: -medio kilo de costillejas de cerdo -3chorizos -1bolsita de gurullos -1cebolla -1tomate grande triturado -2alcachofas -3 patatas -1zanahoria -1puñado de alubias tiernas -1vasito de vino blanco -1 trozo de hueso de jamón serrano -aceite -sal -azafrán -En una olla con aceite freímos las costillejas y chorizos. -Le echamos sal, cuando estén dorados apartamos. ...

Los ingredientes son: -1 puñado de acelgas -albóndigas de bacalao -patatas -2 tomates rallados -1cebolla -1cucharada de pimentón -alubias y garbanzos ya remojados de la noche anterior -1puñado de almendras -1rebanada de pan tostado -huevos duros -azafrán -sal -aceite -En una cazuela con aceite freímos los ajos y la cebolla picada. -Añadimos sal, echamos el tomate. -Echamos el pimentón y rehog ...

Este popular guiso de la Axarquía malagueña utiliza como base la calabaza, ingrediente básico de la gastronomía popular de muchos pueblos como El Borge o Almáchar. De todos es conocida la receta de la calabaza frita con morcilla aunque en este caso vamos a cocinarla en una exquisita cazuela con los toques marineros del bacalao y las almejas. Os recomiendo que la hagáis en casa porque es un plato ...

Los ingredientes son: -300gr de atún a tacos -5 tazas de arroz(1 taza por persona) -1ñora -2 dientes de ajos -1cebolla -perejil -1pimiento morrón de lata -1tomate rallado -1puñado de níscalos -1puñado de setas -1puñado de champiñones -2alcachofas -1puñado de guisantes -1puñado de cangrejos -sal -aceite -colorante o azafrán -En una sartén con aceite freimos la ñora, cebolla,sal, pimiento, ajos y e ...

Los ingredientes son: -300gr de bacalao desalado cortado en trocitos -1coliflor pequeña -500gr de arroz o (una taza por persona) -2ñoras -100gr de alubias tiernas -100gr de guisantes -1pimiento rojo pequeño -1cebolla pequeña -2tomates rallados -4dientes de ajos -aceite -sal -azafrán -perejil -En una sartén o paellera sofreímos la cebolla picada, los ajos, ñoras y el pimiento cortado en tiras. ...

Las legumbres secas son platos exquisitos, que traen aromas del campo, calientan y satisfacen. Cocinándolas con esmero se pueden convertir en platos deliciosos, económicos y muy reconfortantes para el invierno. La mayoría de las legumbres, ganan echándolas en remojo durante cierto tiempo antes de cocerlas, así se suavizan y se cuecen más fácilmente. Si utilizamos la olla rápida, las legumbres se d ...

Hoy os traigo una receta muy tradicional y casera, pero con una diferencia, que le vamos a dar un toque distinto a nuestro plato, en vez de añadirle un poco de vinagre a la salsa de cocción, le añadiremos un poco de la nueva salsa de Tabasco Chipotle. Se elabora siguiendo una vieja técnica ya utilizada en los tiempos de los Aztecas, con chiles jalapeños madurados en la planta y posteriormente ahum ...

Este plato siempre me recuerda a mi niñez, mi madre siempre lo hacia, encantaba este plato, hoy estoy un poco melancolica y la verdad que haciendo esta entrada me entran muchos recuerdos,uf...no quiero llorar, vamos a los ingredientes: -1manojo de espárragos -2 ñoras -3patatas -1cebolla -1tomate -1cucharada de pimentón -huevos -azafrán -sal -agua Limpiamos y cortamos las verduras. En una olla c ...

Buenos días a todos, ¿Qué tal ha ido el fin de semana? La verdad que nosotros lo hemos pasado realmente bien, mejor incluso de lo esperado. ¿Y el vuestro? Contadme qué tal lo habéis pasado. Vamos a empezar la semana con un guiso, suave, rico y sano con un elemento que en casa ya sabéis que nos encanta, el bacalao. ¿Vamos a por ello? Ingredientes.- Una cebolla grande Un pimiento rojo Medio pimient ...

Los ingredientes son: -1tarro grande de alubias -200gr de níscalos -200gr de bacalao desalado -1cebolla -2 dientes de ajos -hebras de azafrán -1vaso de vino blanco -sal -aceite -agua -En una olla o puchero con un poco de aceite echamos los ajos picados. - Añadimos las hebra de azafrán. -Cuando empiece a dorar juntamos la cebolla picada. -Echamos sal y removemos. -Añadimos los níscalos. -A continu ...