ENSALADA DE JUDÍAS
Bienvenidos de nuevo cocinillas!!!Hoy hace muchísima calor y os traigo una receta de una ensalada de judías verdes con atún,patatas y huevo que os va a encantar fresquita y lo mejor es que es muy fácil de preparar!A la vez que riquísima
Es ideal también para dietas de control de peso . Como entrante se nos hace muy ligero y sabroso el plato,no dudéis en preparla un día de verano a la vez de saludable os encantará!En casa he de hacer el doble de cantidades porque le gusta repetir por la noche o día siguiente las podéis conservar en el frigorífico sin aliñar.
ELABORACIÓN:
1.-Empezaremos lavando muy bien las judías y las trocearemos.
2.-Ponemos en una olla agua con sal a hervir.
3.-Añadimos las judías cando este el agua hirviendo.
4.-De mientras pelaremos y trocearemos las patatas a dados (según la VÍDEORECETA que os deje arriba) y las ponemos a hervir durante 8 minutos aproximadamente hasta que esten tiernas.
5.-Ponemos también los huevos cocer.
6.-Hemos sacado las verduras y las escurriremos,si queremos comerlas fresquitas y no tenemos tiempo de esperar que se enfrien en el frigorífico lo haremos de la siguiente forma:(o ver vídeo)Receta ensalada de judías verdes con patatas,atún y huevo
-Ponemos un recipiente con cubitos de hielo y le añadiremos un poco de agua y le meteremos todas nuestras verduras y los huevos pelados ,las dejaremos 5 minutos mínimo y luego la escurriremos,de esta forma de nos quedará las verduras ya muy fresquitas!!
7.-Una vez escurridas mezclamos todos los ingredientes y aliñamos,RECORDAD no aliñar hasta servir o solo la parte que se vaya a comer para mantenerla mejor en el frigorífico.
8.-Lista nuestra ensalada solo falta emplatarla y a comer!
INGREDIENTES: ( 3 o 4 personas)
.500 gr.de judías verdes
.4 patatas pequeñas
.2 latas de atún ( 160 gramos)
.3 huevos
.1 cebolleta ( OPCIONAL)
¡¡NO OLVIDÉIS
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