Ingredientes para 4 comensales
Espárragos 12 unidades queso fresco 12 lonchas jamón serrano 12 lonchas bechamel 1 taza queso rallado 2 cucharadas salCortar el extremo leñoso de los espárragos y pelarlos.
Poner una olla al fuego con abundante agua con sal. Cuando hierva, introducir los espárragos\r\npreviamente atados, para sacarlos de la olla después con mayor facilidad. Sacarlos y escurrir bien.
Envolver cada espárrago en una loncha de queso y otra de jamón y colocarlos en una fuente\r\nrefractaria.
Verter la bechamel por encima, cubriendo sólo el centro de los espárragos. Espolvorearlos con el\r\nqueso rallado e introducir en el horno con el grill encendido durante unos 5 minutos o hasta que la\r\nsuperficie se haya dorado ligeramente. \r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com