Espuma de piña

Ingredientes para 6 comensales Piña 500 gr. azúcar 7 cucharadas limón 1 unidad nata montada 250 gr. almendras 5 cucharadas huevo 3 unidades lámina de gelatina 2 unidades mantequilla 1 cucharada kiwi 2 unidades fresón 10 unidades Pelar y picar la piña y pasar por la batidora. Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas. Escurrirlas, disolverlas en el zumo de limón caliente y agregar ...

Ingredientes para None comensalesManzanas golden 4 unidades palitos de cangrejo 12 unidades piña 2 rodajas mayonesa 5 cucharadas yogures naturales 1 unidad limón 1 unidad jugo de piña 3 cucharadas Pelar las manzanas, vaciarlas y rociarlas con zumo de limón, reservando la pulpa. Cocerlas al vapor hasta que estén tiernas pero firmes, escurrirlas y reservarlas. Desmenuzar los palitos de cangrejo, cor ...

Ingredientes para 4 comensalesPiña 700 gr. azúcar moreno 2 cucharadas huevo 2 unidades limón 1 unidad maicena 1 cucharadita [imagen=1824495]Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo. Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón. Batir hasta conseguir un puré suave. Pasar por un chino y poner en un cazo al fuego. Mover co ...

Ingredientes para None comensalesGelatina de piña piña en almíbar 2-3 rodajas jugo de piña 8 cucharadas coco rallado 8 cucharadas azúcar 4 cucharadas ron Preparar la gelatina según las instrucciones. Mientras hierve el agua, triturar hasta que quede muy fino, 2 ó 3 rodajas de piña en su jugo, 8 cucharadas del jugo, 8 cucharadas de coco rallado y 4 cucharadas de azúcar. Una vez diluida la ge ...

Ingredientes para 4 comensales Piña 1 unidad azúcar 200 gr. agua 1,1/2 de cucharada nata montada 1 taza Pelar la piña y cortarla en 4 trozos, retirar todas las puntas duras y el corazón. Poner el azúcar con el agua en un cuenco y llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 7-8 minutos. Verter sobre los trozos de piña, colocados sobre una superficie de mármol. Dejar enfriar ...

Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas medianas 2 unidades zanahorias 3 unidades cebolla grande 1 unidad tomates maduros 1 unidad queso rallado 4 cucharadas pimienta molida aceite de oliva 2 cucharadas sal [imagen=1824406]Lavar las berenjenas, secarlas con papel absorbente y cortarlas por la mitad en\r\nsentido longitudinal. Extraer la pulpa y picarla; cocer la cáscaras en agua hirviendo con ...

Ingredientes para None comensalesPasta de hojaldre congelada 1/2 kg. nata montada 200 cl. azúcar 1 cucharada huevo 1 unidad kiwi 1 unidad piña fresas azúcar 80 gr. leche 125 cl. zumo de piña 125 cl. yemas de huevo 2 unidades harina de maíz 25 gr. [imagen=1824634]Estirar la pasta de hojaldre fina en forma rectangular (18 x 38 centímetros aproximadamente) y pincharla con un tenedor. Con los reco ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabacín 600 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidades almendras 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas harina 1,1/2 de cucharada leche 1 taza queso de cabra 200 gr. sal pimienta molida [imagen=1824505]Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y extraer la pulpa con cuidado; picarla. Cocer las barquitas de ...

Ingredientes para None comensalesBerenjenas 2 unidades zanahorias 3 unidades cebolla grande 1 unidad tomates maduros 1 unidad queso rallado 4 cucharadas claras de huevo 3 unidades orégano al gusto pimienta molida aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto Lavar las berenjenas, secarlas con papel absorbente y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal. Extraer la pulpa y picarla; cocer la ...

Ingredientes para 4 comensalesMuslos de pollo 8 unidades zanahorias 2 unidades pimiento verde 1 unidad ajo 4 dientes harina 2 cucharadas piña 4 piezas sal pimienta blanca Limpiamos los muslos de pollo, salpimentamos, enharinamos y doramos su superficie en una cazuela baja. Una vez dorados los muslos, bajamos el fuego y añadimos las zanahorias peladas y picadas en dados, el pimiento verde cort ...