Fabada (Olla New Chef)

Ingredientes:500 gr. de alubias blancas (en esta receta he usado alubias de la Virgen)1 paquete de compango (chorizo, morcilla de Asturias y tocino entreverado) de venta en tocinerías y charcuteríasAguaSalElaboración:Poner las alubias en remojo el día anterior. Escurrirlas. Pinchar el chorizo y la morcilla para que no revienten. Poner en la cubeta las alubias y el compango. Cubrir de agua y salar ...

INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 morcilla 2 chorizos 100 g de panceta (o tocino entreverado) 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 ñora Aceite de oliva Sal Comino molido ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS GUISADAS CON MORCILLA, CHORIZO Y PANCETA Lo primero que haremos será poner en remojo, las alubias rojas, la noche anterior (se pueden utilizar de bote, pero yo prefiero hacerlo con las secas). Al día sig ...

Hoy viajamos a Asturias para degustar esta riquísima fabada, que aunque no esté hecha con las típicas fabes de la zona, con judías blancas el resultado es más que aceptable. Hay que aprovechar que es invierno para preparar estos platos de cuchara, que ayudan mucho a combatir el frío.Ingredientes para 2 personas:- 200 gr de alubias blancas de La Cochura- Compango con: chorizo, morcilla, tocino.- 1 ...

Partiendo de la receta de Alubias guisadas que le robé a Marga de Azafranes y Canelas, he añadido un compango a las alubias, que luego se me quejan de que falta el choricillo. Nos gustó tanto que ni se me ocurriría cocinar las alubias de otra manera que no fuera en nuestra olla lenta. Oye, y si no tienes olla lenta no pasa nada, en una cazuela normal de toda la vida a fuego bien lento. Te animas c ...

Tiempo de platos de cucharaIngredientes (4 personas)400 gr de fabes o judías “canela”Compango asturiano: chorizo, morcilla y tocino asturianos 1 hueso de jamón 3 ajos1 cebolla mediana 1 tomate 1 pimientos verde 1 pimiento rojo pequeño 2 hojas de laurelPimentón Pimienta Agua Sal Un chorreón de aceite de oliva virgen extra.PreparaciónLo primero es poner en agua fría las judías la noche anterior. Deb ...

Receta Fabada de Alubias PintasAutor Claudia PaoliniRaciones 6-8Tiempo 100 minutos aprox. (más remojo)Ingredientes 500gr de Alubias pintas de buena calidad1 Chorizo ibérico1 Morcilla ibérica1 Hueso de jamón80gr de Panceta ahumada1 Cebolla1/2 cabeza de Ajos1 cucharadita de Pimentón1/2 cucharadita de Azafrán1.5L aprox. de Agua fríaHola! Hoy toca un palto de los de toda la vida, una fabada de alubias ...

La fabada es el plato más conocido de la cocina asturiana. La receta clásica se cocina con compango: chorizo, morcilla, tocinoy lacón. Pero cada vez se preparan más variantes: con almejas, con pulpo... No es uno de mis platos favoritos, sólo me gustaba la de mi abuela, pero tenía ganas de probar a hacerla. Así que en una de nuestras escapadas a Asturias compré una buenas fabas y me puse al lío. Pa ...

Hola! Ya he vuelto de vacaciones...adivináis dónde he estado? Exacto! En Asturias...playa, monte, ovejas, cabras, vacas, comida y sidra y sidra y sidra...Está tan buena la fabada que me traje unes fabes y su correspondiente compango, que es el acompañamiento cárnico compuesto de chorizo asturiano, morcilla asturiana y tocino.Puedes optar por comprar una "tabla", algo así como un pack donde viene t ...