Un plato con pescado siempre es rico y mas aun si se le agrega una textura. El día de hoy les comparto esta receta de pescado capeado. Nosotros la preparamos con mojarra pero queda muy bien con cualquier otro tipo de pescado.
A nosotros nos encantan los alimentos del mar y el pescado no es la excepción y como punto extra es rico en omega 3 por lo que además de buen sabor obtendremos un excelente nutriente.
Esta es una receta que se prepara muy rápido y resulta bastante económica.
Sin más vamos a la receta:
Ingredientes para 5 porciones:
5 Filetes de pescado (mojarra)
1 Taza de harina de trigo
1 Clara de huevo
1 Taza de agua
Sal de ajo
Sal de mar
Pimienta
Aceite
Para la salsa pico de gallo:
3 Tomates
1/4 de Cebolla
1 Chile Jalapeño
Mas adelante describo el modo de preparar pero si no quieres perder detalle puedes seguir el paso a paso en video.
Para preparar el capeado
Mezclamos la harina con la clara de huevo, se formará un masa gruesa. Empezaremos a agregar poco a poco el agua sin dejar de mezclar hasta que tenga una consistencia mas ligera sin llegar a líquida. Agregamos una pizca de sal y mezclamos muy bien.
Para capear el filete
Lavamos muy bien cada filete. Sazonamos por los dos lados con sal de mar, sal de ajo y pimienta al gusto. Pasamos el filete por la mezcla y pasamos al sartén. Volteamos una vez que la parte de abajo se haya dorado, puede durar entre 2 o 3 minutos. Al sacar quitamos el exceso de aceite con una servilleta absorbente.
Para preparar la salsa:
Se pica el tomate, la cebolla y el jalapeño en cuadros pequeños. Se mezcla muy bien y listo.
Para servir:
Se puede dar un toque de sabor con un poco de mayonesa. Un rica opción es preparar unos taquitos con tortillas de maíz.
Espero que esta receta les guste pero sobretodo les sea de utilidad.
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