Bienvenidas y bienvenidos a las recetas que realmente funcionan. Cada semana estoy ayudándolos a preparar ricas recetas que funcionan, y como cada semana, hoy les presentamos un fantástico pan que no requiere amasado, es muy fácil y rápido de hacer y con un resultado espectacular, se trata de la autentica focaccia italiana de Aceitunas negras, cebolla y romero, un pan que no requiere ningún conocimiento en el mundo de la panadería, ya que solo nos hace falta una cuchara de palo, harina de trigo de todo uso (no hace falta harina de fuerza para esta receta), un recipiente para hornear, papel de horno, aceitunas negras, un poco se sal, una cebolla dulce, levadura de pan aceite de oliva Virgen extra, romero y orégano.
Si te fijas tiene una pinta muy buena. Pero cuando veas el video sabrás lo fácil que es hacerlo realmente, para ver el video le puedes dar arriba del todo o en este enlace: https://youtu.be/3q-J1rpXld4
Es tan fácil como hacer lo siguiente:
Activamos la levadura en un pequeño recipiente añadiendo la levadura con el agua tibia y azúcar, tapamos y dejamos que duplique su volumen (5 min aprox)
En un recipiente amplio, añadimos la harina de trigo de todo uso, (también puedes usar harina integral), añadimos la sal y agregamos el resto del agua tibia y la levadura activada, con una cuchara de madera vamos a ir integrando todos los ingredientes hasta que no veamos grumos de harina seca.
Ahora es cuando le añadimos la cebolla en juliana toda de golpe y la integramos bien con la masa, y unas pocas de aceitunas cortadas, para luego dejarla fermentar como os enseñe en el video.
Una vez que la masa triplique su volumen, volcamos la mitad en una fuente de horno y agregamos queso al gusto y cubrimos con el resto de la masa, asi el pan nos quedara con una capa de queso en su interior... agregamos las aceitunas, un chorro de aceite de oliva, el romero y orégano y dejamos reposar 20 minutos.
Como te explico en el video, al fermentar la masa con la cebolla esto hará que nuestro pan tenga mejor sabor y este mas jugoso.
Ahora es cuando pre calentamos el horno, las temperaturas en Cº y en Fº según de donde seas, recuerda que lo ideal sea calor arriba y abajo, y vamos a hornear durante unos 20 a 25 minutos.
Una vez horneado vamos a colocar el pan sobre una rejilla de horno para que se enfrié y después ya estará listo para comer tanto relleno como asi solo! es un pan muy fácil de hacer y que gusta a todo el mundo.
Recuerda que puedes cambiar la cebolla y aceitunas por otros ingredientes similares sin problema.
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Y si te has quedado con ganas de mas, aquí te dejo el video de mi pan típico de Alemania
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