Focaccia con Aceitunas Negras

Focaccia con Aceitunas Negras

Focaccia con Aceitunas Negras. El Forner de Alella prepara una focaccia que es como un pan plano que lo podemos condimentar con aceite y hierbas aromáticas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis.

Focaccia con Aceitunas negras04


Ingredientes:

250 Harina de Fuerza

160 ml. Agua

40 ml. Aceite de Oliva Virgen

10 grs. Levadura Panadero
Para el Aceite Aromático:

100 ml. Aceite de Oliva Virgen

2 Dientes de Ajos Picados

Orégano al gusto
Para poner encima de la Focaccia

Aceitunas negras c/s
Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas!

Elaboración:

Desmenuzamos la levadura con el agua.

Pondremos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la sal, el aceite y el agua con la levadura.

Amasamos con las manos durante unos tres minutos. Es una masa muy blanda.

Tapamos la masa con papel film y la dejaremos fermentar en el frigorífico durante unas 12 o 15 horas.

Ponemos un poco de aceite en un recipiente que puede ser la bandeja del horno.

Untaremos con aceite la mesa de trabajo y pondremos la masa procurando que no se deshinche mucho. Es una masa muy blanda y ahora hay que darle tensión a la masa.

Estiramos la masa y doblamos por los cuatro lados de la masa.

Pasaremos la masa al recipiente que teníamos preparado y dejaremos reposar durante 40 minutos tapada con papel film.

Transcurridos los 40 minutos haremos de nuevo la misma operación y dejaremos reposar 40 minutos más.

Volveremos a estirar y doblar una vez más.

Preparamos el aceite aromático machacando los ajos y poniéndolos en un recipiente con el aceite virgen de oliva y el orégano. Ponemos en el microondas durante unos 45 segundos para que se caliente un poco y se aromatice muy rapidamente

Daremos forma a la focaccia para ello, nos pondremos un poco de aceite en las manos para poder repartir bien la masa.

Echaremos por encima un poco del aceite aromatizado y hundiremos los dedos en la masa procurando hacer unos agujeros con nuestros dedos y que penetre el aceite en los agujeros.

Por encima de la masa repartiremos las aceitunas negras partidas por la mitad.

Dejaremos fermentar la masa durante una hora.

Hemos precalentado el horno a 250º centígrados por arriba y abajo e intentaremos dar vapor al horno. Para hacer vapor se pueden poner en un recipiente piedras volcánicas y al poner la focaccia al horno echar agua encima de las piedras.

La horneamos durante unos 30 minutos en el horno hasta que esté bien cocida.

Al salir del horno podemos ponerle un poco más de aceite aromatizado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la focaccia con aceitunas negras para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Focaccia con Aceitunas negras04
Focaccia con Aceitunas negras15
Focaccia con Aceitunas negras30
Focaccia con Aceitunas negras17
Focaccia con Aceitunas negras43
Focaccia con Aceitunas negras51
Focaccia con Aceitunas negras57
Focaccia con Aceitunas negras59


La entrada Focaccia con Aceitunas Negras aparece primero en El Forner de Alella.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos con Chipirones

Hoy preparamos unos deliciosos Garbanzos con Chipirones. Una receta que combina las legumbres con los chipirones o puntillas de calamar, todo unido nos da un espectacular y sabroso plato. INGREDI ...

Crema de Coliflor

No sabes cómo hacer para que tus hijos coman coliflor? Y si preparamos una deliciosa Crema de Coliflor? Esta receta contiene leche, nata y queso crema, estoy segura que les encantará. Ya verás que es ...

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos recetas cocina de todo el año ...

Focaccia de tomates secos y aceitunas negras

Hola chicas esta es mi primera focaccia y amasada en panificadora,tenía muchas ganas de hacer una y por fin me he decidido y de verdad que estoy muy contenta me ha salido muy esponjosa y muy rica,es muy sencilla de hacer ya vereis. Mi panificadora es la Moulinex Uno,cada panificadora tiene sus programas. Para mis seguidores de entulinea salen 16 porciones a 4 pp cada una también las puedes cortar ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Entrantes ...

Focaccia de aceitunas negras y romero

Vídeo receta de la focaccia de aceitunas negras y romero: Focaccia de aceitunas negras y romero Dificultad: media           Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 2 horas Ingredientes: 350 gr de harina de fuerza o harina 000 200 ml de agua tibia 20 gr de levadura fresca prensada 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 15 gr de aceite de oliva de buena calidad Un puñado de aceitunas ne ...

general aceitunas focaccia ...

Focaccia con tomates secos, romero y aceitunas negras.

En casa, como ya he contado otras veces, somos fans totales de la comida italiana. Podemos hablar de pasta, pizza, salsas, quesos, vinos...y por supuesto de la Focaccia. Buscando un poco de información sobre esta receta, he sabido, que la Focaccia los italianos, la utilizan como aquí utilizamos el pan.Así que seguramente todas las buenas mesas italianas esta elaboración no puede faltar. Esta que ...

recetas de primeros

focaccia de aceitunas negras...y premio!!

imprime la receta Como os he dicho, la cazuela de pollo nos la comimos con esta focaccia buenisma de aceitunas negras.. realmente esta focaccia la he echo a mi aire..espero que os guste. y esta receta se la voy a dedicar a Miguel ..por su generosidad al otorgarme este premio..que yo quiero compartir con todos los blogs amigos..., por que pienso que esfuerzo y superacion no nos falta ..no se ...

general

FOCACCIA CON ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes: 2 cucharaditas de levadura seca 175 ml de agua 500 grs de harina 1 1/2 cucharaditas de sal 75 ml de aceite de oliva 75 ml de vino blanco seco 200 grs de aceitunas negras deshuesadas y picadas en trozos no muy finos 2 cucharadas de tomillo fresco picado 1 cucharada de orégano fresco picado Elaboración: Ponemos 100 ml de agua en un bol y espolvoreamos la levadura. Dejamos actuar dura ...

recetas de primeros italia masa ...

Mini focaccia con aceitunas y tomates secos

Hoy vamos a Italia con la focaccia pero en versión mini...¿te vienes conmigo?? La focaccia es una especie de pan típico de la cocina italiana que se suele aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra y sal gruesa y se aromatiza con hierbas como el romero. Su masa es similar a la de la pizza y se le pueden agregar ingredientes como aceitunas, cebollas o tomates secos.... Se puede comer tal cual ...

recetas de primeros

TORTA O ¿FOCACCIA? CON CEBOLLA, ACEITUNAS Y ROMERO

Este fin de semana me decidí a revisar mis libros de cocina, uno de ellos, Pan recién hecho, me animó a hacer pan, siendo consciente de los efectos tan beneficiosos que me produce, no sólo por el olor, el aroma con el que se impregna “Mi cocina, por el sabor tan exquisito del pan recién horneado, sino también el trabajar la masa, conforman para mi una actividad agradable y satisfactoria, un anties ...

general focaccia masas ...

Focaccia de aceitunas,tomate y romero

No sé si os acordáis, pero el día 13 de cada mes participo en el Reto 12.13.14 de Flor Mums&Kids in Madrid. Consiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. Tanto en Enero y Febrero mi participación en el Reto 12.13.14 ha sido con una receta, así que este mes también me apetecía muchísimo preparar una. Hoy os traigo u ...

saborea cocina focaccia ...

Receta: Focaccia de tomates cherry y aceitunas

La focaccia es un plato típico italiano, a medio camino entre el pan y la pizza. Es perfecta como aperitivo o para acompañar una ensalada en la cena. Lo bueno de la focaccia es su amplia variedad de sabores, en función de los ingredientes que le añadamos. En esta ocasión, me decanté por la versión que más me gusta: con tomates cherry, aceitunas negras y orégano. Pero admite cualquier tipo de ingre ...

aperitivo cena desayuno ...

Focaccia de aceitunas. Receta con Thermomix

La focaccia es un tipo de pan italiano que se considera parte de una cocina pobre por su rapidez, economía y facilidad en su elaboración, siendo la solución a su simplicidad el uso de ingredientes de calidad que la cubren y la convierten en un espléndido acompañamiento o entrante (antipasti). Hay múltiples variedades de focaccia, siendo la base de estas una masa elaborada con harina, agua, sal y l ...