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Focaccia de aceitunas,tomate y romero

Focaccia de aceitunas, tomate y romero. http://www.maraengredos.com/


No sé si os acordáis, pero el día 13 de cada mes participo en el Reto 12.13.14  de Flor Mums&Kids in Madrid
Consiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. 
Reto 12.13.14 de Mums&Kids in Madrid


Tanto en Enero y Febrero mi participación en el Reto 12.13.14 ha sido con una receta, así que este mes también me apetecía muchísimo preparar una.
Hoy os traigo una rica Focaccia de aceitunas, tomate y romero, receta adaptada del libro "Cocina conmigo" de Gordon Ramsey.
Focaccia de aceitunas, tomate y romero. http://www.maraengredos.com/


También me gustaría compartir con vosotros algo que hace poquito me hizo muchísima ilusión.
Fui la ganadora del sorteo de La Cucharina Mágica (fantástico blog)  de una preciosa aceitera LaFiore Mallorca Blogger.
Mil gracias LaFiore y Noelia. Es preciosa !!!
Aceitera LaFiore


La Focaccia es un plato tradicional de la cocina italiana. Un pan plano aderezado de hierbas y otros ingredientes. Es fácil de preparar, con tan solo la dificultad del amasado de la masa. Como dice Gordon un buen punto de partida para aprender a hacer pan.
Ingredientes:
500 gr harina de fuerza
14 gr levadura en polvo
50 ml de aceite de oliva (utilizaremos un poquito más para antes del horneado)
320 ml de agua
aceitunas verdes 
tomates cherry 
romero
sal 
En la receta original utiliza aceitunas negras, tomates semisecos y sémola.
Focaccia de aceitunas, tomate y romero. http://www.maraengredos.com/


En un recipiente colocamos la harina con la levadura y dos pizcas de sal.
Se mezcla el aceite de oliva con 350 ml de agua caliente.
Hacemos un hueco en la harina y poco a poco vamos añadiendo el líquido.
Cuando empiece la masa a ligar formamos una bola.
En una superficie enharinada amasamos la masa durante 10 minutos para conseguir que quede elástica, lisa y con una textura esponjosa.
Una vez terminado de amasar hacemos una bola y la metemos en un bol aceitado dejando reposar entre 30-60 minutos para que leve.
Precalentamos el horno a 200º.
Focaccia de aceitunas, tomate y romero. http://www.maraengredos.com/


Engrasamos una bandeja o placa para horno y espolvoreamos un poquito de sal.
Transcurrido el tiempo y la masa haya subido amasamos un poquito para extraer el aire y la extendemos bien con las manos para que cubra la bandeja.
Con ayuda de los dedos vamos haciendo huecos sobre la masa y colocamos nuestras aceitunas y tomates.
Salpimentar y espolvorear las hojas de romero.
Rociamos por encima un poquito de aceite de oliva e introducimos en el horno aproximadamente unos 30 minutos.
Focaccia de aceitunas, tomate y romero. http://www.maraengredos.com/


Espero que os haya gustado tanto como a mi la focaccia. Estaba riquísima, la verdad..
Y aquí mi foto para el reto de este mes.
Romero. Focaccia. http://www.maraengredos.com/


Y no os olvidéis de pasaros por el blog de Mums&Kids in Madrid para ver todas las propuestas y fotos que participan en el reto.
Besos !!!
Muffins de manzana
Enero
Canelones de salmón ahumado con pesto
Febrero


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