Foie al oporto

INGREDIENTES 1 morcilla de tipo burgos (con arroz ,pero se puede usar de otro tipo) 60 g de piñones Un puñado de pasas o arándanos deshidratados 1 manzana grande reineta (por ese punto de acidez, pero sirve cualquiera) 1 copa de vino de oporto 1 nuez de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 1 cucharadita de azúcar morena (opcional) Pan cortado en rebanadas para tost ...

INGREDIENTES 400 g de oporto 200 g de caldo de carne 20 g de maicena 20 g de mantequilla 200 g de frutos del bosque, variados 200 g de foie-gras, fresco, de pato o de oca Sal Pimienta 4 medallones solomillo de ternera, cada uno de 180 g aproximadamente 50 g de aceite, para freír los solomillos ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON FOIE, SALSA AL OPORTO Y FRUTOS ROJOS Ponga en el vaso el oporto y prog ...

Ingredientes para 4 comensalesFoie medio oporto dulce mermelada de fresa nata líquida pasas 1 puñadito sal [imagen=1826351]Se corta el foie en rodajas de 1 dedo de ancho y se sala en una sarten sin aceite. Cando esté caliente se frie el foie por los dos lados y se retira en un plato. El aceite que suelta se tira y en la misma sartén se echa un vaso de oporto y cuando empiece a hervir se f ...

Llena de sabor, de texturas y de sensaciones. Una burger de 10 !!! Esta Hamburguesa de angus, lacón y manzana al Oporto es una auténtica delicia. Por la untuosidad de la manzana, no hace falta añadir ni mostaza, ni kétchup ni ninguna otra salsa a la carne. El sabor es delicioso!! Y contrasta con el salado del lacón, el quesoen fin, que es para probarla y para repetirla una y otra vez!!Mira aquí pa ...

Ingredientes para 4 comensales Manzana reineta 3 unidades azúcar moreno 4 cucharadas canela mermelada 3 cucharadas licor 2 cucharadas mantequilla 25 gr. pan de molde 4 rebanadas Untar las rebanadas de pan con mantequilla; pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en lonchas. Colocarlas sobre el pan de forma acaballada, espolvorear con azúcar y canela y meter en el horno caliente, a tempe ...

Pudin de manzana Reineta al brandyPudin de manzana Reineta al brandy ,historia:Hoy tenemos un delicioso postre que se ha hecho en mi casa durante muchos años y que incluso ofrecí en los sitios que he trabajado cocinando a los clientes. Es un pudin de manzana reineta al brandy, un postre sencillo y extremadamente rico.Para mayor impacto, este pudin en concreto lo he hecho con bizcochos de soletilla ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal Ponemos a cocer las trufas unos minutos en un poco ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal Ponemos a cocer las trufas unos minutos en un poco ...

Ingredientes para None comensalesPan de molde lechuga huevo cocido langostinos salsa rosa Se corta el pan de molde en círculo y se unta de mahonesa. Se colocan los langostinos formando el círculo, en el centro se pone la lechuga bien picadita o huevo cocido también bien picadito y por último se decora con salsa rosa. Fuente: AIGADE

Queramos o no....algunos más y otros menos, ya estamos en navidad...ayyy parece que fue ayer cuando estaba quitando los adornos del año pasado y míranos otra vez sacando los papa noel y los espumillones, que se le va hacer!!!.Así que no nos queda otra que sacar el recetario de mami y empezar a preparar todos esos platos que saben a reunión familiar, risas y calor de hogar (que ñoño me vuelvo estos ...