Foie de pato al oporto

INGREDIENTES 400 g de oporto 200 g de caldo de carne 20 g de maicena 20 g de mantequilla 200 g de frutos del bosque, variados 200 g de foie-gras, fresco, de pato o de oca Sal Pimienta 4 medallones solomillo de ternera, cada uno de 180 g aproximadamente 50 g de aceite, para freír los solomillos ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON FOIE, SALSA AL OPORTO Y FRUTOS ROJOS Ponga en el vaso el oporto y programe ...

Estamos inmersos en plenas fiestas navideñas, ya hemos pasado las de navidad quizá las mas íntimas y familiares, las que se suelen celebrar en casa con la familia y ahora nos queda lo que se dice la fiesta mas fiesta, la de los brillos y purpurinas, la fiesta para despedir el año y dar la bienvenida al año nuevo, una Nochevieja que le pediremos que todo sea un poco mejor y que podamos vivir mas tr ...

Ingredientes para None comensalesFoie de oca oporto manzana reineta pan tostado mantequilla trevisso Tostar el pan, hacer un círculo con un molde de flanera y montar la compota de manzana sobre el círculo de pan. Cortar la loncha de foie de oca, rociar de oporto y salpimentar. Colocarla sobre la sábana de manzana. Se acompaña con dos bolas de mantequilla y trevisso en juliana ...

INGREDIENTES 1 lata de foie de pato o paté al gusto 1 bolsa de crocanti de almendra Mermelada al gusto (las que mejor combinan, son de frutos rojos o de higos) Biscotes para canapés ELABORACIÓN DE BOMBONES DE FOIE DE PATO Sacamos el foie de la nevera unos momentos antes, para que esté a temperatura ambiente y sea más fácil de coger. Para hacer los canapés, con ayuda de una cucharita cogemos el foi ...

Ingredientes para 2 comensalesSolomillo de ternera 300 gr. foie 60 gr. chalotas 6 unidades trufas 10 gr. vino blanco de oporto 1 copa mantequilla 1 nuez Primero hacemos la salsa: reducimos el oporto a la mitad a fuego lento. Mientras pochamos las chalotas, muy picadas, con la mantequilla. A continuación se le añade la trufa pasada por el rallador y el oporto y se pone a cocer durante 10 minutos a ...

Para el Reto Alfabeto Salado de enero, Miss Pimienta nos propone una iniciativa diferente. Dos ingredientes a nuestra elección, pero tienen que ser típicos de la navidad o de las comidas de fiesta. Además, adelantamos unos días la publicación, porque el 1 de enero vamos a estar de resacón de fin de año... Mi elección ha sido el foie y el vino de Oporto, y la receta, como siempre, fácil y sin comp ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de ternera 300 gr. foie 60 gr. chalotas 6 unidades fruta 10 gr. oporto tauny 1 copa mantequilla Salsa: se reduce el oporto a la mitad a fuego lento. Por otra parte, se pochan las chalotas con la mantequilla muy picadas. A continuación, se le añade la trufa pasada por el rallador y el oporto. Se termina con 10 minutos de cocción a fuego lento. Solomill ...

Ingredientes (para 6 personas): · 3 confits de pato· Chalotas· Vasito de vino Oporto· Foie de pato· 12 placas de lasaña· Mantequilla· Harina· Leche Elaboración: Retiramos la grasa de la carne de los confits y la echamos en una cazuela. Cuando se derrita y esté caliente añadimos la chalota y pochamos a fuego suave. Echamos el chorrito ...

A mi suegra no se le puede decir nada. Habíamos hablado con ella varias veces de lo bueno que estaba el foie que comimos en San Sebastián. Comentábamos que es un capricho que te puedes dar pocas veces al año porque es caro. Pues ella no ha parado hasta que lo ha comprado, y como ya estaba puesta, también compró un magret. Hoy os pongo la receta del magret, que de la del foie tengo las fotos en el ...

Receta Medallones de Solomillo con Foie y Reducción de Oporto Autor RecetasCuisine Raciones 2-3 Tiempo 60 minutos Ingredientes 1 solomillo de cerdo Aceite de oliva Para la reducción de Oporto 2 cucharadas de Aceite de oliva 1 Cebolla cortada en juliana 1 0 2 dientes de ajo aplastados 100ml de Caldo de carne 200ml de Vino tinto 1 chorro de vino de Oporto Elaboración: Preparamos la reducción 1. Equi ...