Solomillo con foie, salsa al oporto y frutos rojos

Estamos inmersos en plenas fiestas navideñas, ya hemos pasado las de navidad quizá las mas íntimas y familiares, las que se suelen celebrar en casa con la familia y ahora nos queda lo que se dice la fiesta mas fiesta, la de los brillos y purpurinas, la fiesta para despedir el año y dar la bienvenida al año nuevo, una Nochevieja que le pediremos que todo sea un poco mejor y que podamos vivir mas tr ...

Receta Medallones de Solomillo con Foie y Reducción de Oporto Autor RecetasCuisine Raciones 2-3 Tiempo 60 minutos Ingredientes 1 solomillo de cerdo Aceite de oliva Para la reducción de Oporto 2 cucharadas de Aceite de oliva 1 Cebolla cortada en juliana 1 0 2 dientes de ajo aplastados 100ml de Caldo de carne 200ml de Vino tinto 1 chorro de vino de Oporto Elaboración: Preparamos la reducción 1. Equi ...

Ingredientes para 2 comensalesSolomillo de ternera 300 gr. foie 60 gr. chalotas 6 unidades trufas 10 gr. vino blanco de oporto 1 copa mantequilla 1 nuez Primero hacemos la salsa: reducimos el oporto a la mitad a fuego lento. Mientras pochamos las chalotas, muy picadas, con la mantequilla. A continuación se le añade la trufa pasada por el rallador y el oporto y se pone a cocer durante 10 minutos a ...

INGREDIENTES 4 filetes de solomillo de cerdo ibérico (en la receta original, de lomo de ciervo) 200 ml de Oporto 250 g de moras 200 ml de caldo de pollo o ternera Una cebolla 20 g de mantequilla Aceite de oliva Laurel, tomillo y otras hierbas aromáticas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE MORA Y OPORTO Primero cogemos el solomillo de cerdo ibérico, le quitamos la telilla blanca ...

Hoy toca receta de domingo, para lucirse, porque es rica, vistosa y además muy sencillita de preparar. Si, como yo, eres un apasionado de los frutos rojos te invito a que la pruebes y la disfrutes. INGREDIENTES: para 1 solomillo de buen tamaño 160 gr de frutos rojos variados (yo utilicé congelados) 115 gr de zumo de naranja sin pulpa 65 gr de azúcar 1 cucharada y media de crema balsámica de moden ...

Ingredientes para None comensalesSolomillo de ternera 300 gr. foie 60 gr. chalotas 6 unidades fruta 10 gr. oporto tauny 1 copa mantequilla Salsa: se reduce el oporto a la mitad a fuego lento. Por otra parte, se pochan las chalotas con la mantequilla muy picadas. A continuación, se le añade la trufa pasada por el rallador y el oporto. Se termina con 10 minutos de cocción a fuego lento. Solomill ...

Este solomillo de ternera al Oporto es una receta muy simple de elaborar pero con un resultado excelente, ya que el vino de Oporto le da un sabor exquisito. ¡Anímate a prepararla! Cocina: Plato: Dificultad: Ingredientes: 8 dientes de ajo sin pelar aceite de oliva 1 trozo de solomillo de ternera de unos 700 gramos 150 mililitros de vino de Oporto 50 mililitros de vino de Jerez 1 cucharada de B ...

Para este Domingo voy a preparar un plato especial, para celebrar que ya ha llegado el verano. Traigo un solomillo de ternera lechal de Doñana, autóctona de Huelva. Esta vaca se cría en la marisma de Doñana, se alimenta de hierbas naturales, en estado completamente salvaje. Esta carne tiene un sabor especial y es muy sabrosa. Cuando tenga tiempo pondré un artículo de un restaurante en El Rocío don ...

Sir Arthur Colley Wesley (1769-1852),duque de Wellington,fue uno de los militares ingleses más relevantes de su época. Destacó como general de las tropas inglesas en las Guerras Napoleónicas y en nuestra Guerra de la Independencia,expulsando al ejército francés de España.Considerado un héroe,asumió el mandato de las tropas anglo-aliadas en la batalla de Waterloo,tras la cual, Napoleón fue exilado ...

Amig@s que leéis mi blog! Mil gracias! Quería empezar dandoos las gracias, porque sin vosotros...no sería posible, hacéis que me siga haciendo ilusión cocinar ;) Bueno, hoy os quería enseñar mi segundo plato preferido: Solomillo de cerdo relleno de foie micuit con salsa oporto acompañado con patatas con nata. Una maravilla de plato, os lo puedo asegurar.Además esta salsa oporto está realmente bu ...