Nuestro viaje por el sur del Perú hizo que le agarremos cariño a las galletas gigantes de chocochips. La primera vez que comimos una juntos fue durante el trayecto rumbo a Machu Picchu, como parte del snack que incluía el servicio del tren.
Tanto nos gustaron las galletas, que al pensar en qué postre le prepararía a Dani cuando regresáramos a Lima, lo primero que se me pasó por la cabeza fueron las galletas de chocochips. Así que con kalimotxo en mano, música romántica y todos los ingredientes sobre la mesa, nos pusimos manos a la obra.
Realizarlas juntos fue una experiencia hermosa. Entre risas, bailes y brindis, finalmente terminamos de prepararlas ¡Nos quedaron deliciosas! Lo que no puedo decirles con precisión es la cantidad total que obtuvimos porque ni bien terminaron de hornearse, empezamos a comerlas. Les aseguro que no hay placer más grande que comer galletas recién salidas del horno y sentir como el chocolate se derrite suavemente mientras te las comes.
Los invito a todos a prepararlas, es fácil, rápido y sobre todo delicioso.
Galletas Chocochips con Castañas
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Autor: Dora - All Recipes
Tipo de receta: Postres
Ingredientes
226 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de azúcar morena
200 gr. de azúcar blanca
02 huevos
02 cucharaditas de esencia de vainilla
03 tazas de harina sin preparar
01 cucharadita de bicarbonato de sodio
02 cucharaditas de agua caliente
½ cucharadita de sal
02 tazas de chocochips (yo utilicé chocolate de leche en trozos pequeños)
01 taza de castañas picadas (puedes hacerlo con tu fruta seca favorita).
Preparación
Precalentar el horno a 175 grados Cº.
Cremar la mantequilla junto el azúcar blanca, y el azúcar morena hasta que esté suave.
Incorporar los huevos uno a la vez.
Añadir la esencia de vainilla.
Disolver el bicarbonato de sodio en las 02 cucharaditas de agua caliente. Añadirlo a la masa.
Incorporar la sal.
Agregar la harina, las chispas de chocolate y la fruta seca. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Con la ayuda de una cuchara (utilizamos una cuchara de helado), coloca en la bandeja (sin engrasar) cantidades iguales de la masa, con una separación de aproximadamente 5cm.
Hornear entre 12-15 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados.
Notas
Para la realización de estas deliciosas galletas, nos inspiramos en la receta de la página web All Recipes y la pueden encontrar haciendo click aquí.
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