Galletas de chorizo

Ingredientes para 100 comensales

60 gr de chorizo,1 cebolla,50 gr de queso curado rallado,200 gr de harina,1/2 sobre de levadura en polvo,7 cucharadas de agua,4 cucharadas de aceite de oliva,sal
Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír con un poco de aceite hasta que se ablande y mezclar con el chorizo cortado en trocitos muy pequeños


En un cuenco grande mezclar la harina , el aceite  y la levadura añadir el chorizo.. la cebolla y el queso ..y amasar .. e ir añadiendo el agua..poco a poco conforme haga falta..un pellizco de sal..


Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal  trocitos de masa..aplastándola con las manos..y hornear a 180 grados.15 minutos..o hasta que estén doradas..



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