Gastronomía Yucateca: Sopa de lima

Hace 25 años ya que viajé a México. Hicimos una ruta por Yucatán y también por D.F. y el primer plato que vino a mi mente cuando vi el destino de este mes del reto COCINAS DEL MUNDO, de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA, fué sin dudarlo la sopa de lima. La probé por primera vez en Mérida, capital de Yucatán y quedé irremediablemente enamorada del cilantro, de la lima y de ese sabor refrescante y ácido a ...

Hola a todos y todas, bienvenidos al mundo de Paulina Cocina! Hoy les quiero contar todo acerca de la sopa azteca o sopa de tortilla, un manjar mexicano que sintetiza gran parte de los sabores y colores de México en un plato. Esta sopa más que una sopa es una comida bien completa, que no necesita acompañamientos. Está hecha con ingredientes súper sabrosos como las tortillas, el tomate, el queso y ...

No dejes de probar esta deliciosa sopa de tortilla en base a camote (boniato) y disfrutar -en cualquier época del año- de su cremosidad, textura y gran sabor. Una preparación llena de color para saborear lentamente, ¡sin duda una de mis favoritas!Hoy les traigo la mejor sopa del mundo mundial (y no es broma). La hice hace un mes atrás experimentando en la cocina y resultó ser una de las mejores so ...

Sopa de Habas. La sopa de habas es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se ha disfrutado durante siglos. Las habas, también conocidas como frijoles de lima, son una leguminosa muy popular en México desde tiempos precolombinos. Esta sopa rústica y reconfortante tiene sus raíces en la cocina indígena mesoamericana, donde las habas eran un alimento básico. Con el tiempo, la receta se ha ...

Cómo hacer Sopa de tortilla casera La sopa de tortilla además de ser un tradicional y típico platillo mexicano, sobre todo en el centro del país, es muy nutritivo y fácil de elaborar.Ideal para esos días lluviosos o con mucho frio, pero la realidad es que la puedes degustar en cualquier época del año.Por lo general, todos los ingredientes para preparar esta deliciosa sopa de tortilla, los tenemos ...

Sopa Mexicana de Tortilla con pollo y frijoles pintoNecesitas:1 lata (de 14.5 oz.) tomates picados con chile verdes1 lata chipotle en adobo (opcional si las quieres mas picante)1/4 cebolla amarilla2 dientes de ajo1/4 manojo de cilantro6 tazas caldo de pollo1 lata (de 14.5 oz.) frijoles pintos, escurridos y enjuagados2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cuadritos3 tortillas de maiz, cortadas ...

Sopa seca de fideos porción para 4 personasSopa seca, uno de los platillos criollos que ha tenido sus inicios en la costa peruana, más precisamente en Ica, un departamento que esta al sur de lima, a solo horas de la capital. El platillo de este potaje peruano es muy degustado por las familias chinchanas quienes lo han llegado a combinar con la Carapulcra de chancho o de pollo, para obtener un plat ...

Desde el origen de las tortillas en Centroamérica hasta la actualidad, el 94% de la población mexicana ha adoptado las tortillas como alimento básico, nosotros hemos comido tortillas en nuestra dieta. Existen platillos tradicionales en México, uno de ellos es la Sopa de Tortilla o Sopa Azteca reúne algunos de los ingredientes base: el chile y como su nombre lo dice, la tortilla, ha sido un deleite ...

La sopa en esta época no debe faltar un día si otro no, hoy hemos viajado hasta la península del Yucatán en Méjico, de la mano de Cocinas del Mundo , con La Cajita de Nieves y Elena y el viaje nos ha encantado, he buscado una receta en el "Gran libro de la Cocina Mexicana" de la editorial Larousse, y allí he visto esta receta de Sopa de Gallina y Almendras, que según dice era la preferida del conq ...

Esta receta es originaria de los cayos de Florida, donde crecen unas pequeñas limas muy aromáticas.En esta ocasión, la hice con una masa frolla (tipo brisa) pero no lo aconsejo, ya que el relleno es un poco ácido y le va mejor la combinación con el dulzor las galletas Digestive.Es una tarta rica y refrescante y muy, muy cremosa...TARTA DE LIMAINGREDIENTES:- 100 g de mantequilla- 225 g de galletas ...