Guirlache

Ingredientes para 3 comensales

Azúcar 500 gr. piñones 100 gr. manteca 100 gr. aceite 2 tazas
En un cazo, echar la manteca y el azúcar y dejar cocer a fuego lento. Cuando la mezcla quede líquida y el azúcar absorbido, agregar los piñones. Revolver continuamente con una espátula de madera hasta que el azúcar adquiera un dorado oscuro. Engrasar la encimera con un poco de aceite y verter encima el guirlache líquido. Aplanar con un rodillo untado con aceite y dejarlo del grosor de un centímetro. Antes de que se enfríe la mezcla, cortar la masa en tiras de unos 8 centímetros de largo por 3 de ancho. Si quieres, en vez de piñones puedes ponerle almendras o avellanas tostadas.
Fuente: Rceta enviada por dolors
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