Helado de arroz con leche.

Ingredientes para 6 comensales

3 claras de huevos,unas gotas de limón,una pizca de sal,120 gr de azúcar,500 gr de arroz con leche frío,200 gr de nata para montar
1) Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso las claras de huevo,las gotas de limón ,la pizca de sal y el azúcar programando 4 minutos/ 37º/ vel. 3 1/2.
Cuando acabe el tiempo,programar otros 4 minutos a la misma velocidad pero sin programar la temperatura.Verter en un bol y reservar.

2) Quitar la mariposa de las cuchillas y poner en el vaso el arroz con leche y la nata programando 30 seg/ vel. 3 1/2 par mezclarlo todo,si no quereis que se noten los granitos del arroz,triturar a velocidad 7.

3) Incorporar éste preparado a las claras que teniamos reservadas en el bol y mezclar delicadamente con la espátula hasta que quede totalmente homogeneo.

4) Forrar un molde con papel film y verter la mezcla.guardarlo en el congelador 2 horas como minimo.
    Si el molde es de silicona,no es necesario poner el papel film porque se desmolda sin problemas.


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