Ingredientes para 6 comensales
200 gr de almendras crudas,2 dientes de ajo,sal,100 gr de mida de pan blanco(del día anterior)remojada en agua,70 gr de aceite de oliva,vinagre de jerez(un chorreón),1000 gr de agua fría,bolitas de melón o uvas blancas(para servir)1) Ponemos en el vaso las almendras,la sal y los ajos programando 30 seg./ vel.5.
2) Añadimos la miga de pan escurrida y trituramos 15 seg./vel.5.Con la espátula bajamos los restos de pasta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Tiene que tener la consistencia de una pasta;de no ser así,volvemos a programar 10 seg./vel.5.
3) Añadimos el aceite,el vinagre y el agua y trituramos 1minuto/ vel. progresiva 5-10.
4) Lo servios muy frío acompañado con uvas blancas peladas,yo como no tenía le puse bolitas de melón.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
