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tronco navideño

Ingredientes para None comensales

120 gr de azucar 4 huevos 1 pizca de sal 120 gr de harina.50gr de azucar 100gr de agua



TRONCO

(Poner el horno a 180º)

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES

120 gr de azucar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 120 gr de harina.

Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el azucar y los huevos y programar 5min a 37º vel 3.
Cuando acabe, programar 5min mas sin temperatura y en vel 3.
Añadir el harina y la sal y programar 10 seg a vel 1 y ½ .

Se vierte la masa sobre una bandeja de hornear cubierta de papel especial para horno. Se extiende bien y se hornea 10 m a 180º aprox. Regar en caliente con el almíbar y reservar.

PARA EL ALMIBAR
50gr de azucar 100gr de agua calentado en microondas unos minutos.

RELLENO
Mermelada de naranja, y nata (crema de leche) de montar,

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la nata (crema de leche) en el vaso y montar a vel 3 y ½. ( no descuidar para evitar se haga mantequilla)

La mermelada es para poner en la base del bizcocho antes de poner la nata (crema de leche).

COBERTURA
1Tableta de chocolate de cobertura
50 gr de margarina

Triturar y fundir el chocolate a 50º . Añadir la margarina y emulsionar a vel 3.

ACABADO

Cuando el bizcocho este humedo y frio se pinta con la mermelada de naranja, se extiende encima la nata montada (crema de leche) y se enrolla el brazo. Poner en una fuente y cubrir con el chocolate fundido. Rallar con un tenedor por la superficie para que parezca la corteza de un arbol y adornar al gusto.

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