¡No esperes más y aprende a cocinar este platillo clásico y delicioso!
Ingredientes para hacer el hígado encebollado
500 gr de hígado de res o de cerdo
2 cebollas
2 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de mantequilla1
1/2 vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer el hígado encebollado Receta de la abuela
1. Corta las cebollas en rodajas finas y pica el ajo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, agrega la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
3. Agrega las cebollas y el ajo a la sartén y saltea hasta que las cebollas estén suaves y doradas. Esto puede tomar de 10 a 15 minutos.
4. Mientras tanto, corta el hígado en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
5. Una vez que las cebollas estén suaves, retíralas de la sartén y reserva.
6. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y calienta a fuego medio-alto.
7. Agrega los trozos de hígado a la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
8. Cuando el hígado esté cocido, agrega las cebollas salteadas a la sartén y mezcla todo bien.
9. Agrega el vino tinto y deja cocinar por unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa se espese un poco.
10. Sirve caliente acompañado de arroz, puré de papas o vegetales al vapor. ¡Buen provecho!
Mira más consejos para hacer la receta de hígado encebollado, aquí.
Con estos pasos, deberías obtener un delicioso hígado encebollado que seguro te encantará. Espero que esta receta te sea útil y disfrutes cocinando.
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