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Hígado encebollado



No os podeis imaginar lo que nos gusta a mi chico y a mí el hígado encebollado. Nos encanta. Y si es hígado de matanza en casa... no os quiero ni contar.
Esta vez os traigo dos formas de hacerlo:
1- Versión "normal". Osea, en una cacerola de toda la vida.
2- En "La Cocinera" que no es revoltosa jajaja Es la máquina de la que os hablo aquí.
La verdad es que esa máquina me hace la vida mucho más fácil. Cuando llego a las 8 de la mañana del trabajo la programo y cuando me levanto tengo la comida recién hecha y sin ningún esfuerzo. También la uso si tengo que irme de viaje o de compras. Es una maravilla.Y como podeis comprobar en la receta, no tiene ninguna complicación. Me encanta :D

* Yo he hecho estas cantidades, porque nos encanta y si sobra algo después de cenar, lo comemos al día siguiente, pero ya sabeis que se pueden dividir las cantidades o multiplicarlas.
Así que vamos con las recetas.


Ingredientes:
- 1 kg aproximadamente de hígado
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 3 ajos
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, al gusto)
- 1 vaso de vino blanco
Modus operandi:
- Sazonar el hígado con la sal y la pimienta al gusto.
- En una cacerola se pone el aceite a calentar y se pocha la cebolla.
- Cuando esté pochada la cebolla, se agrega el hígado cortado en trozos pequeños.
- Cocinar durante un par de minutos.
- Apartamos la cacerola del fuego y agregamos el pimentón. Removemos bien y volvemos a poner al fuego.
- Añadimos el vino blanco y cocinamos durante unos 10 minutos.
EN LA COCINERA:
- Poner 50 ml de agua en el depósito de vapor.
- Introducir todos los ingredientes en el orden indicado.
- Introducir la cubeta en la máquina.
- Programa 2, 50 minutos.
Y ya está listo para comer con patatas fritas o con arroz.
Buen provecho!!
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