Huevos al plato a la española

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades carne picada 200 gr. jamón 150 gr. cebolla 2 unidades guisantes 100 gr. pimentón 1 cucharadita harina de maíz 1 cucharadita tomates maduros 4 unidades aceite 1 dl. sal [imagen=1825447]Poner los huevos a cocer durante 11 minutos aproximadamente, refrescarlos con agua y reservar para su posterior empleo. En una sartén sofreímos la carne picada, ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades guisantes 100 gr. tomate pequeño 4 unidades punta de jamón serrano 100 gr. patatas pequeñas 4 unidades cebolla grande 1 unidad chorizo 8 rajitas aceite de oliva extra sal [imagen=1825436]Pelar y picar finos la cebolla y el tomate. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Quitar la piel al chorizo. Trocear pequeño el jamón. Calentar ...

Ingredientes para None comensalesCalamares 1 kg. cebollas 2 unidades ajo 2 dientes cayenas 2 unidades vino tinto 10 cl. fumet 20 cl. tomate frito 20 gr. pimienta laurel tomillo pimentón harina orégano tabasco sal aceite Se rehoga la cebolla junto con el ajo ( entero) y las guindillas. Una vez doradita la cebolla, añadir las anillas de calamar, junto con un poquito de hari ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades ajo 3 dientes pimentón 1 cucharada agua 1/4 l. pan inglés 200 gr. aceite de oliva 1 dl. azafrán 1 pizca [imagen=1825434]Poner el aceite a calentar en una cazuela, dejar que se temple. Una vez templado añadir los ajos y dejar que se doren. Agregar la cucharada de pimentón, dejar que el aceite tome el color del pimentón y añadir el agua y el azafrá ...

Ingredientes para None comensalesTallarines 350 gr. cebolla 2 unidades tomate 3 unidades orégano pimentón dulce 1 cucharadita queso para gratinar 100 gr. aceite 2 dl. pollo 1/4 unidades zanahorias 2 unidades patatas 1 unidad puerros 1 unidad hierbas aromáticas carne de ternera 200 gr. mantequilla 70 gr. harina 60 gr. caldo de ave 1 l. yemas de huevo 4 unidades [imagen=1825441]Poner en un cazo ...

Ingredientes para None comensalesPepino 6 unidades pimientos rojos 2 unidades ajo 1 diente pimentón 1 cucharadita pan rallado 100 gr. cebolla 1/2 unidades comino 10 gr. tomates maduros 350 gr. yemas de huevo 2 unidades aceite 3 dl. vinagre 3 dl. sal [imagen=1825438]En una olla alta poner los tomates pelados y cortados en trocitos. Despepitar los pimientos, cortarlos a trocitos y añadirlos. Ag ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades alcaparras 4 cucharaditas pimienta ajo 6 dientes aceite de oliva 8 cucharadas mayonesa anchoas en aceite 16 filetes vinagre 1 chorrito aceitunas negras 250 gr. alcaparras 125 gr. [imagen=1825435]Preparar la pasta de relleno del siguiente modo: deshuesar las aceitunas. Pelar y machacar 2 dientes de ajo en el mortero, añadir 8 anchoas, aceitunas ...

Ingredientes para 4 comensalesAlmejas 1 kg. cebolla 1/2 unidades ajo 2 dientes laurel 1 hoja perejil picado 1 cucharada pimentón 1 cucharada brandy 2 cucharadas vino de jerez 2 cucharadas harina 1 cucharada salsa de tomate 1/2 de vaso sal Rehogar en una cazuela los dos dientes de ajo y la cebolla picados finamente. A continuación añadir el laurel, el perejil y la harina, rehogar un poco para qu ...

Ingredientes para 6 comensales Magro de cerdo 500 gr. tomate 4 unidades cebolla mediana 2 unidades ajo 2 dientes limón 2 unidades pimienta negra molida 1/2 de cucharadita canela 1/2 de cucharadita pimentón 1 pizca sal aceite de oliva 4 cucharadas laurel 6 hojas Machacar los ajos con sal hasta formar una pasta, añadir el aceite y el zumo de limón, las especias y sal; mezclar todo bien y añadir lo ...

Ingredientes para None comensalesAlmejas 1 kg. cebolla 1/2 unidades ajo 2 dientes laurel 1 hoja perejil 1 cucharada pimentón 1 cucharada brandy 2 cucharadas harina 1 cucharada salsa de tomate 1/2 de vaso sal vino de jerez 2 cucharadas Rehogar en una cazuela, los dos dientes de ajo y la cebolla picados. A continuación, añadir la hoja de laurel el perejil y la harina, rehogar un poco para que la h ...