Ingredientes para 6:
Para el relleno:
1 kg de carne picada de ternera
2 puerros
1 tomate natural
1 bote de tomate frito de 350gr
aceite
sal
pimienta negra
azucar
Para la bechamel:
4 cucharadas de harina
50 gr de mantequilla
sal
nuez moscada al gusto
1 litro y 1/4 de leche
1 paquete de placas de lasaña precocidas
1 paquete de queso rayado
Empezamos picando los puerros en trozos pequeños o como mas os guste
Y echandolos a la sarten, salamos y pochamos a fuego medio
Partimos el tomate en trozos pequeños
y lo agregamos, echamos sal y azucar y seguimos pochando a fuego medio
Cuando este mas o menos así
Añadimos la carne y sal pimentamos
La freímos removiendo todo junto, si hace agua la carne la quitamos
Agregamos el tomate frito, lo movemos y reservamos
En un bol echamos las placas precocidas en agua tibia durante cinco minutos para que se hidraten
las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente para secarlas y que no se emplaten con agua
Ponemos en el fondo de una fuente tomate frito y expandemos
Y ahora es facil, ponemos una capa de placas
y otra de carne
y asi, hasta terminar las placas y la carne, salen tres capas de placas,
seis y pico por capa
Vamos con la bechamel. ponemos la mantquilla en la sartén
agregamos la harina y la tostamos
se irán formando bolitas, ojo que no se queme, controlar bien el fuego
Para deshacer esas bolitas ir agregando poco a poco la leche y no dejéis de remover
se ira formando una masa homogenea
que iremos deshaciendo echando la leche en pequeñas dosis
seguimos removiendo y echando leche, echareis leche muuuchas veces si lo hacéis de poco en poco, que no os preocupe, sera éxito seguro silo hacéis así
Veis que ya esta liquida y homogenea, pues agregar la sal y la nuez moscada a vuestro gusto
Echais la salsa sobre la fuente
la cubris bien
y lo tapais con queso rayado y lo meteis al horno precalentado a 180º y listo
a comeeeeeer
BUEN PROVECHO!
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