Lombarda, col lombarda, col morada, repollo rojo.... llamemosla con cualquiera de estos nombres es un repollo comestible de sabor ligeramente dulce y muy apreciado, que se caracteriza por el atractivo de su color morado, magenta o púrpura oscur ...
Era ésa gran desconocida en “Mi cocina”, la que nunca anduvo por los cajones de mi frigorífico a pesar de que las veces que las había comido no me habia resultado indiferente su dulce sabor; la col lombarda. Intentando una vez más saciar mi curiosidad por el origen de un plato o de cualquier ingrediente me encuentro una vez más con que el origen está ligado al área mediterránea desde tiempo in ...
¿Tienes lombarda en la nevera y no sabes como hacerla? Pues te aconsejo que pruebes esta receta, es un plato tradicional, de esos que vuelven a casa por Navidad, jeje y está delicioso.¡No sé por qué no hago la receta de lombarda con manzanas, pasas y piñones mas a menudo!Lombarda con manzanas, pasas y piñones. Receta de NavidadIngredientes para 8 personas:1 col lombarda mediana ( unos 1500-1600 gr ...
Para 4 personasIngredientes:- 1 lombarda de kilo y medio- 150 gr de piñones - pimentón de la Vera- 6 dientes de ajo- sal- aceite de olivaElaboración:Cortamos y lavamos la lombarda, la ponemos en la olla exprés y dejamos cocinar durante 16 minutos una vez comience a sonar la válvula, echamos un poco de sal por la tapa para evitar un poco el olor.Una vez terminado el tiempo dejamos enfriar la olla y ...
Hola a todos, La lombarda es una de las verduras de invierno por excelencia junto con el repollo, el brecol, la coliflor de hecho forma parte de la familia del repollo, formada por hojas compactas con un color morado intenso y de sabor parecido al de la col. Es típica en zonas de España, como el caso de Madrid, en donde suele tomarse en la cena de Nochebuena, unas horas antes de la Misa del Gallo. ...
La col lombarda rehogada con su toque de pimentón es una receta de las tradicionales y que podemos disfrutar a lo largo de todo el año.Pero yo no puedo evitar trasladarme directamente a la Navidad cuando la pruebo. Pero a la Navidad de mi niñez.Me recuerda a la cena de Nochebuena, en casa de mis abuelos, con tropecientos primos alrededor, a todas mis tías (hermanas de mi madre) organizando el sara ...
Hemos querido preparar esta receta porque mucha gente relega la lombarda a las fiestas de Navidad, y es una verdura muy rica y sana por su gran cantidad de propiedades. Con esta receta ya no hay excusa, hasta para los que no les guste demasiado su sabor, ya que el acompañamiento que lleva oculta gran parte de su sabor. Ingredientes para 2 personas:- 1/4 de col lombarda- 1 manzana roja- 1/2 cebolla ...
Hoy traigo un plato típico de la Navidad en Madrid: lombarda (col morada) con manzana, pasas y piñones. Col de Navidad. Desde pequeñita me ha gustado mucho esta verdura, me ganó por su fabuloso color y tras probarla ya no la pude dejar. La como muy a menudo porque además en Dinamarca es también un producto habitual. Las coles en general lo son. A pesar de ser madrileña de pura cepa, jeje, no la ha ...
La lombarda es una verdura un poco especial no le gusta a todo el mundo por su sabor fuerte. Si se le añade en su elaboración una manzana y un rehogado de cebolla su sabor cambia a mejor, su sabor es mucho más suave, yo le acompañe también de unos piñones que he tostado. se puede tomar como primer plato y es muy buena esta receta para acompañar carnes, sea a la plancha o asadas al horno.+Ingredien ...
Ingredientes para 6 comensalesLombarda 1,1/2 kg. manzana reineta 3 unidades cebolla 1 unidad tocino vetado 100 gr. manteca de cerdo 1 cucharada vinagre de vino 5 cucharadas azúcar 1 cucharada caldo 2 tazas piñones 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824348]Limpiar bien la lombarda quitando las partes duras, cortarla en juliana, lavarla muy\r\nbien y escurrirl ...